生蠔要怎么樣清洗才算洗干凈
首先要看你買的是哪里的生蠔，畢竟有的地方的生蠔到手的時候就是很干凈的，比如乳山生蠔，簡單沖洗一下就能烹飪；而有的地方的生蠔比較臟，殼內(nèi)殼外會有一些泥沙和海草，需要仔細清洗 。
清洗方法：
1、將生蠔放入盆中，加入清水，加少量鹽和小蘇打，浸泡15分鐘 。（讓生蠔吐出肚中泥沙，同時將生蠔殼表面的污垢泡軟，有利于清洗）
2、拿一把不用的牙刷，對生蠔外殼進行仔細刷洗 。
3、打開生蠔，用清水將殼內(nèi)的黑色物質(zhì)清洗干凈即可 。（生蠔裙邊也是黑色，但可以食用，不用刻意戳洗）
4、還想清洗生蠔肚內(nèi)海藻的朋友可用刀劃破生蠔肉，然后用清水沖洗干凈即可 。
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