輕輕捏在下鍋前，應(yīng)用凈手微捏元宵，使其外皮上略有裂痕，這樣下鍋煮透后的元宵里外皆熟，不會夾生，且軟滑可口 。
開水下待水燒開后，把元宵慢慢放入鍋內(nèi)，同時應(yīng)隨即用勺將其輕輕推開，朝同一方向略作攪動，使其旋轉(zhuǎn)幾圈，不粘鍋 。
慢火煮旺火煮上片刻，待元宵浮起后，迅速改用小火慢煮，否則會使元宵在鍋內(nèi)不斷翻滾，煮出的元宵外熟里生不好吃 。
點冷水在煮元宵的過程中，每燒開一次鍋應(yīng)同時點入適量的冷水，使鍋內(nèi)的元宵保持似滾非滾的狀態(tài) 。開鍋兩三次后，再煮上一會兒，便可出鍋食用 。
勤換水鍋內(nèi)的沸水連續(xù)煮過兩三次元宵后，即應(yīng)及時換水 。因為這時鍋內(nèi)的元宵湯已變得稠膩，如果再繼續(xù)使用下去，不但元宵熟得慢，而且容易夾生 。
及時煮生元宵的糯米粉中含水量較多，若將元宵做好后久放，會出現(xiàn)變質(zhì)現(xiàn)象，生元宵受凍后再煮，還常會煮破皮子，影響外觀 。
快出鍋已經(jīng)煮熟的元宵若一時吃不完，應(yīng)及時出鍋，并將其置于潔凈的冷開水中，待冷卻后撈出裝入盤中 。
元宵煮多久能熟
元宵水開后煮6~8分鐘即可 。如果是自己包的湯圓，6分鐘即可 。如果是速凍湯圓，水開后需要煮8分鐘左右 。元宵是中國漢族傳統(tǒng)小吃之一，屬于節(jié)日食俗 。民間過元宵節(jié)有吃元宵的習(xí)俗 。元宵在南方稱湯圓圓子浮圓子水圓，由糯米制成（在某些地區(qū)是由紅薯制成），或?qū)嵭模驇юW 。餡有豆沙、白糖、山楂等等，煮、煎、蒸、炸皆可 。起初，人們把這種食物叫浮圓子，后來又叫湯團或湯圓，這些名稱都與團圓字音相近，取團圓之意，象征全家人團團圓圓，和睦幸福，人們也以此懷念離別的親人，寄托了對未來生活的美好期望 。吃元宵象征家庭像月圓一樣團圓，寄托了人們對未來生活的美好愿望 。元宵，原意為上元節(jié)的晚上，因正月十五上元節(jié)主要活動是晚上的吃元宵賞月，后來節(jié)日名稱也演化為元宵節(jié) 。
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