紅香蕉吃起來硬硬的，可以放置一段時間再食用，等香蕉的成熟度高一點，就能直接吃了 。一般香蕉比較硬是由于沒熟透導(dǎo)致的，進行催熟即可，不能繼續(xù)吃硬邦邦的香蕉 。
成熟的香蕉，沒有特殊的氣味，而是一股香蕉的香味，如果有刺鼻難聞的異味，那么則是因為香蕉中添加了催熟劑或者是二氧化硫，這種香蕉是不能購買食用的，所以在購買之前，要先聞一下香蕉的氣味，觀察香蕉是不是合格的香蕉 。
現(xiàn)在市場上買的紅香蕉，都需要進行催熟，有的香蕉并沒有完全成熟就已經(jīng)賣出去了，其口感非常不好，一般沒有成熟的香蕉，外觀呈紅褐色，看上去很像“爛掉”的香蕉，這種香蕉是不能吃的 。
硬硬的香蕉不能吃，這需要在挑選的時候多注意，未成熟的香蕉顏色不均勻，記得這種香蕉一定不要購買 。紅香蕉不好種，也不好賣，一般大家都比較喜歡吃黃皮香蕉 。黃香蕉對人體的好處有很多，比如通便潤腸，促進消化等，但不能吃太多，不然會出現(xiàn)腹瀉現(xiàn)象 。
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