菱角煮熟后怎么剝皮
剝皮方法：
1.把菱角放案板上，肚子朝上，按長的對(duì)角，用刀對(duì)半切開 。
2.把殼往肉的方向一頂，把殼往外翻，雪白完整的菱角肉就出來了 。
3.這樣剝不僅漂亮，而且剝出來后就不需要改刀了，直接就可以用來炒菜 。
食用建議
盡量不生吃菱角、荸薺、蓮藕，也不要用牙齒啃皮 。在生吃時(shí)一定要充分洗擦，并用開水燙泡幾分鐘或在陽光下曬過一天后才吃 。如若接觸過水生植物或污水時(shí)要洗干凈手，防止囊蚴污染 。
1. 鮮果生吃過多易損傷脾胃，宜煮熟吃 。
2.菱粉粥有益胃腸、可解內(nèi)熱 。
菱角藥用價(jià)值
菱角，味甘、澀、性涼;
1、抗癌，菱實(shí)的醇浸水液對(duì)癌細(xì)胞的變性和組織增生均有抑制作用 。
2、補(bǔ)脾益氣健脾，強(qiáng)股膝、健力益氣
3、緩解皮膚病，輔助治療小兒頭瘡、頭面黃水瘡、皮膚贅疣等多種皮膚病 。
4、減肥，菱角利尿、通乳、解酒毒，是減肥的輔助食品 。
5、紅菱角曬干研末，空腹服10克，紅痢用老酒送下，白痢用米湯送下，治痢疾 。
6、鮮菱蒂(菱柄)，搽擦患處，一日數(shù)次，治贅疣(青年性扁平疣、多發(fā)性尋常疣) 。
7、鮮菱草莖(去葉及須根)120克，水煎服，治小兒頭部瘡毒，亦可解酒 。
8、老菱角煤炭存性，研成細(xì)末，用麻油調(diào)敷患處，治頭面黃水瘡 。
怎樣剝煮熟的菱角
怎樣剝煮熟的菱角
01先把菱角放到水里煮熟 。
02撈出煮好的菱角后，拿出一把鉗子，就可以開始剝菱角啦 。
03用鉗子夾住菱角中間側(cè)邊，用力一夾將菱角分成兩半 。
04再夾住一半尾端，稍微使點(diǎn)力 。
05就可以將果肉擠出來啦 。
藥用價(jià)值
味甘、澀，性平 。歸脾、胃經(jīng) 。抗癌、健脾胃、強(qiáng)股膝、健力益氣 。
營養(yǎng)價(jià)值
菱角含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、葡萄糖、不飽和脂肪酸及多種維生素，如維生素B1、B2、C，胡蘿卜素及鈣、磷、鐵等微量元素 。古人認(rèn)為多吃菱角可以補(bǔ)五臟，除百病，且可輕身，所謂輕身，就是有減肥健美作用，因?yàn)榱饨遣缓谷税l(fā)胖的脂肪 。
菱角的家常做法大全
食譜一：水煮菱角
食材：菱角、水 。
做法：
1、將菱角洗凈 。
2、將鍋洗凈，然后將洗凈的菱角放入鍋中 。
3、加入的水要末過菱角，15分鐘即可出鍋 。
食譜二：菱角燒肉
食材：菱角、五花肉、姜、蔥、鹽、糖、生抽、老抽、料酒 。
做法：
1、將菱角掰殼；
2、水里發(fā)入姜片，將五花肉焯水備用；
3、熱鍋下油，放姜片蔥花炒香，下瀝過水的五花肉翻炒至出油；
4、倒入料酒，生抽，老抽，加入糖給五花肉上色；
5、加入開水，小火燉約30分鐘；
6、放入菱角，加鹽 。再小火30分鐘左右，大火收汁，起鍋裝盤 。
食譜三：菱角糖水
食材：菱角、小蘇打粉、白糖、水 。
做法：
1、首先用水將菱角煮熟，這時(shí)候在水里加入適量小蘇打粉，更方便去皮 。
2、煮熟去皮后，再取適量水將菱角徹底煮熟 。
【老菱角煮熟后怎么好剝開皮吃】 3、加入適量白糖即可出鍋 。
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