車(chē)?yán)遄釉趺磧?chǔ)藏
厘子對(duì)女性特別有益，更加適合孕婦食用！車(chē)?yán)遄邮撬械你@石，它不僅好吃，而且經(jīng)常食用還能防癌，特別是那些因工作緊張而神經(jīng)衰弱的人士 。鮮 甜味美的車(chē)?yán)遄拥钠鹪矗恢笨梢宰匪莸绞鲿r(shí)代的小亞西亞 。它們分布于整個(gè)史前的歐洲大陸，并于1692年由早期的移民用船只由海上帶到了美洲 ?，F(xiàn)在的美 國(guó)西北車(chē)?yán)遄拥纳a(chǎn)，始于1847年，主要品種有賓瑩（Bing）、霖寶（Lambort）和蕾妮（Rainier），占美國(guó)西北車(chē)?yán)遄由a(chǎn)的90％以上 。車(chē)?yán)遄映拾导t色，果實(shí)碩大、堅(jiān)實(shí)而多汁，入口甜美，略帶粉紅潤(rùn)澤，果肉細(xì)膩，色清，汁無(wú)色，入口清香可口，甜美細(xì)嫩 。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，含鐵量高，具有促進(jìn)血紅蛋白再生，對(duì)貧血患者有一定的補(bǔ)益作用 。特殊功效： 經(jīng)常食用還能防癌，特別是那些因工作緊張而神經(jīng)衰弱的人士 。櫻桃自古就被叫做“美容果”，中醫(yī)古籍里稱(chēng)它能“滋潤(rùn)皮膚”、“令人好顏色，美態(tài)”，常吃能夠讓皮膚更加光滑潤(rùn)澤 。這主要是因?yàn)闄烟抑泻F量極其豐富，每百克果肉中鐵的含量是同等重量的草莓的6倍、棗的10倍、山楂的13倍、蘋(píng)果的20倍，居各種水果之首 。果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，含鐵量高，具有促進(jìn)血紅蛋白再生，對(duì)貧血患者有一定的補(bǔ)益作用 。果實(shí)性溫、味甜，有調(diào)中益脾、調(diào)氣活血、平肝祛熱之功效 。特別提醒因車(chē)?yán)遄有詼兀w質(zhì)過(guò)于燥熱者，不宜食太多；食用過(guò)多容易惡心嘔吐、上火，甚至出現(xiàn)流鼻血等癥狀 。保存溫度 0℃-4℃冷藏如何選購(gòu) 應(yīng)挑選色澤深紅、個(gè)頭大、果實(shí)飽滿、莖梗新鮮、表皮光澤有彈性、沒(méi)有外傷內(nèi)凹者為佳，避免太軟和皺皮的 。如何清洗 用軟毛刷輕輕刷洗車(chē)?yán)遄颖砻妫⒂盟菁s10分鐘 。如何保存 沒(méi)有清洗過(guò)的車(chē)?yán)遄?，可以用塑膠袋包起，冷藏于冰箱約可以保存7天 。車(chē)?yán)遄釉趺幢４妫?br /> 可以用自然保存的方法，把干燥的車(chē)?yán)遄臃旁诎腙幫L(fēng)處保存，冷藏時(shí)把它裝入密封袋，溫度控制在-1到0℃之間，也可以把它裝入密封容器放到冷凍室，沒(méi)有低溫條件可以把它放在紙箱里保存，還可以氣調(diào)保存，二氧化碳的濃度保持在12%到26%之間 。
車(chē)?yán)遄拥膬r(jià)格非常昂貴，購(gòu)買(mǎi)的車(chē)?yán)遄釉趺幢４娌拍茏屗恢北３中迈r，自然保存車(chē)?yán)遄邮欠椒ㄖ?。買(mǎi)回車(chē)?yán)遄又?，沒(méi)有食用的車(chē)?yán)遄硬灰M(jìn)行清洗，保持干燥的狀態(tài)，然后把它放到半陰通風(fēng)的環(huán)境中保存 。這種方法可以保存3到4天 。
【車(chē)?yán)遄記](méi)拆封怎么儲(chǔ)存】低溫保存也是人們常用的給食物保鮮的方法 。在冷藏前不要清洗車(chē)?yán)遄?，也不要讓它沾水，直接把它裝在密封袋里放入冰箱的冷藏室，溫度控制在-1到0℃之間就可以了，這種方式可以保存10天左右的時(shí)間 。
除了冷藏之外，還可以把車(chē)?yán)遄永鋬銎饋?lái)，冷凍的溫度更低，可以保存更長(zhǎng)的時(shí)間 。在冷凍前依舊不要讓車(chē)?yán)遄诱此?，把它裝在密封的容器里放入冷凍室，食用時(shí)先把冰化開(kāi)即可，這種方式可以保存一個(gè)月左右的時(shí)間，不過(guò)冷凍的方式會(huì)加快車(chē)?yán)遄訝I(yíng)養(yǎng)流失 。
如果沒(méi)有冰箱等低溫條件也可以用紙箱保存車(chē)?yán)遄?。在紙箱的下部蓋一層紙巾，放入干燥狀態(tài)的車(chē)?yán)遄?，在?chē)?yán)遄由戏皆偕w一層紙巾，然后密封紙箱，把它放在陰涼的地方保存就可以了，這種方法可以保存7天左右的時(shí)間 。
氣調(diào)保存是通過(guò)增加空氣中二氧化碳的含量來(lái)進(jìn)行保鮮的 。首先把車(chē)?yán)遄臃旁诼然}溶液中浸泡2個(gè)小時(shí)左右，然后將車(chē)?yán)遄幽贸隽栏?，再把它放入密封的袋子里進(jìn)行冷藏，溫度保持在-1到0℃之間，二氧化碳的濃度保持在12%到26%之間，這種方法可以保存20天左右的時(shí)間 。