正常的枸杞聞起來有一-股淡淡的清香，但是變質(zhì)的枸杞氣氣味會明顯發(fā)生改變，尤其是發(fā)霉的枸杞味道更是明顯，輕聞就可以嗅到一股很濃郁的霉味，而且變質(zhì)較為嚴重的枸杞可能會有一股腐爛味 。
怎么判斷枸杞壞了
1、顏色：正常的枸杞顏色發(fā)紅，表面有光澤，但變質(zhì)后會失去光澤，變的黯淡發(fā)黑 。
2、氣味：正常的枸杞味道略甜，帶有一些酸味，肉質(zhì)嚼起來比較厚，但變質(zhì)后味道會變苦或者酸味加重，并且肉質(zhì)嚼起來會變的比較薄 。
3、質(zhì)地：正常的枸杞質(zhì)地較硬，粘性較低，粒粒分明，但變質(zhì)后質(zhì)地會變軟，且粘度增加，不易被分開，甚至會出現(xiàn)長白毛發(fā)霉的現(xiàn)象 。
枸杞選購注意事項
1、看顏色：想要選擇好的枸杞可看它的顏色，好的顏色并不是很鮮艷，會有些暗紅，甚至有的會發(fā)黑 。因為在處理的時候多是用自然晾干的方法，有的部位就會變?yōu)楹谏?。而顏色鮮艷的多是硫磺熏的 。
2、看大?。菏袌錾鲜圪u的多是人工栽培的，因此選的時候不是非要選個頭大的，只要是大小均勻的就行，就說明是經(jīng)過挑選的 。
3、看濕度：品質(zhì)好的枸杞會很松散，抓起來一把不容易粘在一起 。若是黏在一起的多是說明沒有干透或者是已經(jīng)開始返潮了，這樣的保存的時間短，不久就會壞掉 。
【怎么判斷枸杞壞了】4、聞氣味：現(xiàn)在市面上售賣的很多都是經(jīng)過硫磺熏出來的，熏后都會留下氣味 。買的時候可抓起一把聞，要選沒有刺鼻味道的，這樣的熏的不太嚴重或者沒有被熏過，品質(zhì)也就更好 。
推薦閱讀
- 買的蘋果不好吃怎么辦
- 廣東蒸雞怎么做
- 枸杞粘成一坨還能吃嗎
- 如何判斷麥子成熟程度
- 枸杞能保存多久
- 新鮮的枸杞泡水的正確方法
- 從鄭州去稻城亞丁坐火車怎么去
- 老鴨怎么燒好吃
- 家庭燒烤怎么腌制牛肉
- 怎么判斷河蝦新鮮不新鮮