炸豬排 主料豬肉300克 輔料蠔油一大勺 鹽一小勺 面粉兩勺 雞蛋2個(gè) 面包糠兩勺 生抽一勺 辣椒油一勺 炸豬排的做法 1肉洗凈切片，用刀背拍松，放入調(diào)料，放冰箱腌制一晚上 2所有食材集合 3肉片先粘一層面粉 4蘸 。
1豬排開薄片洗凈，瀝干水分2用刀背，輕輕的把大排敲松最好刀背后一點(diǎn)的，我用的是砍刀3橫豎都敲遍，敲成這樣，千萬不要敲斷咯哦4然后，放在容器里，加一個(gè)雞蛋，生粉2調(diào)羹，料酒一調(diào)羹，生抽2調(diào)羹，鹽 。
2雞蛋磕入碗內(nèi)打散調(diào)勻，把浸漬后的肉片蘸上雞蛋液，兩面蘸上面粉，再蘸滿面包屑，以手掌撳捺之，成豬排生坯3 蔥頭胡蘿卜酸黃瓜切成丁4 芹菜切成段5炒鍋上火，待油燒至七成熱時(shí)放入豬排生坯，炸至 。
【在家里做炸豬排怎么做】一炸豬排的腌制過程炸豬排是需要進(jìn)行提前的腌制，當(dāng)我們買了豬排之后，就把豬排給放入一些蔥姜蒜水來進(jìn)行腌制，然后再腌制的過程當(dāng)中也要加入一些生粉，還有雞蛋清，再加入適量的鹽，還有胡椒粉和五香粉進(jìn)行腌制一般豬排 。
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