【滿漢全席怎么做】
滿漢全席起興于清代，是集滿族與漢族菜點(diǎn)之精華而形成的歷史上最著名的中華大宴 。是我國一種具有濃郁民族特色的巨型宴席 。既有宮廷菜肴之特色，又有地方風(fēng)味之精華，菜點(diǎn)精美，禮儀講究，形成了引人注目的獨(dú)特風(fēng)格 。滿漢全席上菜一般起碼一百零八種，分三天吃完 。取材廣泛，用料精細(xì)，山珍海味無所不包 。烹飪技藝精湛，富有地方特色 。突出滿族菜點(diǎn)特殊風(fēng)味，燒烤、火鍋、涮鍋幾乎是不可缺少的菜點(diǎn)；同時又展示了漢族烹調(diào)的特色，扒、炸、炒、熘、燒等兼?zhèn)洌瑢?shí)乃中華菜系文化的瑰寶 。
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