【鰻魚(yú)怎么燉湯好喝】
用料：海鰻、芹菜、生姜、蔥、鹽、味精、胡椒粉、黃酒、生粉 。
鰻魚(yú)燉湯的做法步驟：
1、鰻魚(yú)去骨切條，放入蔥姜黃酒，少許鹽和味精腌一下 。
2、腌制完的魚(yú)肉用生粉拍一下 。
3、鍋內(nèi)放底油，入蔥姜熗鍋，將鰻魚(yú)大骨稍煎一下，加黃油少許，下開(kāi)水滾兩三分鐘 。
4、下鰻魚(yú)肉 。加入芹菜粒 。開(kāi)大火等湯變白，調(diào)味、關(guān)火 。
5、上桌前撒點(diǎn)胡椒粉 。
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