2.水泡發(fā)，沖洗干凈 。
3.電燉鍋慢燉一小時(shí)，成透明狀，備用.
4.太多的可以盛到其它容器中冷藏保存 。
5.將排骨加少許鹽，煮到肉爛湯濃，下洗凈鮮鮑魚，再煮十分鐘.
6.排骨撈出來(lái)，鮑魚切成片放回湯中.
7.湯燒開，下煮好的燕窩，打去浮.
8.淋少許水淀粉 。再灑點(diǎn)枸杞趁熱飲即可 。味道鮮，營(yíng)養(yǎng)豐富 。
第三、參杞鮑魚湯
材料
大連鮮活鮑魚6只，瘦豬肉500g，花旗參片15g，枸杞10g，老姜2片
做法
1、將鮑魚宰殺干凈，清除內(nèi)臟并將鮑魚殼洗刷干凈 。
2、瘦豬肉切塊，用開水汆燙并洗干凈 ?；ㄆ靺ⅰ㈣坭较磧魝溆?。
3、將1500ml冷水放入瓦煲內(nèi)煮沸，然后加入鮑魚、鮑魚殼、瘦豬肉、花旗參片和姜片 。
4、大火燒開后，改用小火煲2小時(shí)，加入枸杞后再煮10分鐘 。上桌前根據(jù)口味調(diào)入鹽即可 。
第四、瘦肉鮑魚湯
材料
鮮鮑魚400g，腱子肉2粒，精瘦火腿肉50g，洋參5.6片，清水3碗
做法
1.鮑魚，買時(shí)叫師傅去腸，回來(lái)將殼，肉洗凈 。
2.豬腱子肉切厚片 。
3.精瘦火腿肉切條 。
4.將用料依次放入燉鍋，高溫加熱見滾.
5.關(guān)小火燉4小時(shí)，即可 。
鮮鮑魚怎么煮才不老
鮮鮑魚怎么煮才不老呢？鮮鮑魚在煮的過(guò)程中加入料酒或者啤酒，這樣做不僅可以保證鮮鮑魚煮不老，而且還可以提升鮑魚的鮮味 。食用料酒或者啤酒讓鮑魚的肉更加鮮嫩，而且鮑魚肉內(nèi)的水分也更加的充足，從而保證了鮑魚肉細(xì)膩不老的口感 。另外，鮮鮑魚在食用之前盡量要清洗干凈，不然就會(huì)影響鮮鮑魚的食用口感，一般來(lái)說(shuō)，七月份的鮑魚是最肥的，在市場(chǎng)購(gòu)買的時(shí)候選擇外形完整、肉質(zhì)肥美的鮑魚即可 。
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