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芒果冰淇淋的家常做法

2026-04-02 云知道芒果

1、準(zhǔn)備食材。主料：芒果300克、蛋黃3個、細(xì)砂糖175克、淡奶油250毫升。輔料：檸檬汗25克、鹽少許、香草粉少許、芒果冰淇淋。
2、把130克細(xì)糖、三個蛋黃加入牛奶中，充分拌勻。用小火，邊煮邊攪拌，微沸狀態(tài)離火。
3、倒入淡奶油，拌勻，讓其冷卻。加入少許鹽、香草粉。
4、把芒果肉打成泥，加入檸檬汁和剩下的細(xì)砂糖拌勻，放冰箱冷藏1小時。
【芒果冰淇淋的家常做法】5、把芒果泥，和煮好的奶糊拌勻，放入冰箱冷凍。四小時候攪拌一次，然后隔2小時拌一次，拌三四次左右，冷凍后即可。