15、煮好的銀耳湯怎么保存 煮好的銀耳湯冷卻后，放入冰箱冷藏，約能保鮮2 天若超過2 天就會開始失去養(yǎng)分，所以建議最多煮兩天的份量就好干燥的銀耳可以先取適量跟清水一起放入密封保鮮容器中浸泡，每天換水可以放置約一周 。
16、銀耳一定要根部向上泡發(fā)，這樣才能泡透待泡發(fā)后只需撿去泥沙和發(fā)硬的根結(jié)，不可搓洗，因為銀耳葉片薄脆，容易揉爛銀耳煮完后當天食用最好，但所謂銀耳湯過夜后其營養(yǎng)成分減少，并產(chǎn)生有害成分亞硝酸鹽的說法是謠傳 。
17、銀耳湯可以隔夜喝嗎 喝隔夜銀耳湯對人體的健康是極為有害的，銀耳湯雖然是種高級營養(yǎng)品，但銀耳湯中還含有較多的硝酸鹽類銀耳湯煮熟后，如存放時間過長，在細菌分解作用下，硝酸鹽會還原成為亞硝酸鹽類，人喝了 。
【銀耳煮熟了可以存放多久】18、銀耳湯放冰箱可以保存12天，不宜超過兩天銀耳湯一般放在冰箱的冷藏室保存，冰箱冷藏室的溫度一般在15攝氏度左右，在這樣的環(huán)境中，細菌霉菌等微生物的生長繁殖會被減緩，但是不能夠完全被抑制，食物在冰箱放久了還是 。
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