主料：豬血200克
配料：蔥1根、蒜2瓣、青辣椒2根、泡椒3個、油辣子1大勺、雞精5克、味精5克、花椒粉5克、花椒粒1小撮、姜5片 。
【毛血旺怎么做】步驟：
豬血用刀劃成小塊備用；蔥切花，蒜剁碎，姜切片，青辣椒和泡椒切??；鍋中倒油燒熱，加入姜、蒜、青辣椒、泡椒、花椒小火炒出香味；倒入適量清水大火燒開；倒入豬血塊，繼續(xù)大火煮；邊煮邊用鏟子輕輕翻動，以免粘鍋，受熱均勻更易熟；煮到顏色變黑即可關(guān)火，調(diào)入味精，雞精，花椒粉輕輕攪勻；盛出裝盤，舀入一大勺油辣子，撒蔥花，即可食用 。
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