2、不銹鋼鍋
不銹鋼鍋的優(yōu)點很明顯，它也跟鐵鍋一樣很堅固，很耐用，但又有鐵鍋沒有的優(yōu)勢，就是外觀好看，假如重視炒菜鍋的“外貌”，不防選擇不銹鋼鍋，它的缺點主要是價格高，當然也不可以補鐵 。
3、合金鍋
目前主要有兩種，一種是鋁合金鍋，還有一種是鈦合金鍋，如果喜歡鋁合金鍋的話，應該買有牌子的，因為要是鋁超標，健康可能會受損害，鈦合金鍋比較少見 。
4、銅鍋
使用銅鍋的好處是在給食物加熱時速度特別快，上面的食物和下面的食物受熱一樣，火候的控制比較簡單，但是銅鍋也有缺點，它所需的費用不低，而且也很沉，如果沒有特殊需要，不建議選擇銅鍋 。
5、麥飯石炒鍋
麥飯石炒鍋可以溶出很多微量元素，包括鐵、鉀、碘等，對健康有好處，保鮮效果也好，而且油煙細弱少，用起來也比較輕盈，不容易粘鍋，不過它的缺點也較為明顯，就是比較偏重于煮、燉的烹調(diào)方法，也不能用金屬的炒勺，所以目前這種鍋并不流行 。
哪種材質(zhì)的炒菜鍋比較好？
1 。鐵鍋，這是生活中最常用到的炒菜鍋材質(zhì) 。炒菜鍋的選擇有的家庭主婦不是很在意，隨隨便便買一口鍋來炒菜就是，其實在這里面還是有很多其他的選擇 。鐵鍋是非常常用的一種炒菜鍋，比較的經(jīng)濟實惠 。
而鐵鍋的抗氧化能力比較的強，在烹飪食物的過程中不會產(chǎn)生不宜于食用的溶出物 。鐵鍋也要分成生鐵鍋和精鐵鍋，一般精鐵鍋來得更快一點，而生鐵的鍋來得更慢 。2 。不銹鋼鍋，這是相對于鐵鍋的重量會輕一些，而且在堅固程度上面不會降低 。
缺點是保溫效果比較差，冬季使用要盡快的盛出鍋，不然食物就會涼 。3 。石鍋、銅鍋等等，這些鍋是現(xiàn)代家居生活中的新選擇，也是非常有益健康的 。炒菜鍋的選擇有很多，可以根據(jù)自己的需求去認真的選擇對比 。
炒菜鍋材質(zhì)大概就是這樣幾種 。炒菜鍋材質(zhì)的不同使用的效果也是不一樣的 。
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