材料：干黃醬20克、雞蛋3個(gè)、尖椒10克、紅椒10克、干紅辣椒5克、蔥5克、姜3克、白糖5克 。
步驟：
1、把干黃醬用溫水卸開，調(diào)成稀糊狀；
2、雞蛋打散在碗中，切蔥姜末放碗中；
3、放適量油先攤雞蛋，蛋液下鍋后用鏟子及時(shí)攪動(dòng)，成為雞蛋碎盛出備用；
4、重新倒油，油熱煸香蔥姜末，干紅辣椒；
5、倒入黃醬翻炒5分鐘，注意不要巴鍋，太稠加點(diǎn)水；
6、加入尖椒紅椒末翻炒；
【沒有大醬的雞蛋鹵子怎么做】7、把雞蛋碎加進(jìn)去，出鍋前加點(diǎn)白糖 。<
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