公司、學(xué)校、企業(yè)等需要團(tuán)體餐 。團(tuán)餐是由一個(gè)人或者一個(gè)組織發(fā)起的聚餐 ， 團(tuán)餐指客戶消費(fèi)不以店堂為主 ， 而供應(yīng)商以團(tuán)體形式 ， 以上門(mén)服務(wù)為主 ?？蛻魣F(tuán)體通過(guò)協(xié)約同服務(wù)商約定 ， 按照一定的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和模式提供定量的餐飲產(chǎn)品和與之配套的現(xiàn)場(chǎng)服務(wù) 。在合約期內(nèi) ， 服務(wù)模式、標(biāo)準(zhǔn)、經(jīng)營(yíng)權(quán)基本維持不變 。
【哪種地方需要團(tuán)體餐】發(fā)達(dá)國(guó)家成功經(jīng)驗(yàn)表明 ， 大型工業(yè)企業(yè)、商業(yè)機(jī)構(gòu)、政府機(jī)構(gòu)和其他社團(tuán)的職員餐飲、大中小學(xué)的學(xué)生餐以及交通運(yùn)輸、公共寫(xiě)字樓、會(huì)展飲食供應(yīng)和社會(huì)送餐等 ， 已成為餐飲業(yè)的重要組成部分 。這些市場(chǎng)都有個(gè)共同特點(diǎn) ， 即其客戶消費(fèi)不是以店堂為主 ， 是以團(tuán)體形式 ， 以上門(mén)服務(wù)為主 。
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