怎樣做糖葫蘆？
糖葫蘆酸甜酥脆的糖葫蘆是我國傳統(tǒng)的山楂制品 。制作時還可以夾上各種餡心，口味各異 。除了用山楂做糖葫蘆外，用海棠、熟山藥也可制作 。原料配方鮮山楂20千克砂糖10千克(實耗砂糖6～7千克)制作方法1 。
【剛做好的糖葫蘆怎樣放】將山楂去掉果柄，挖出果核，洗凈 。用涼開水沖洗一遍，晾干 。按大小分成5～7個等級，分別放入盆中 。2 。將竹子劈成18～20厘米長、3～4毫米粗的竹棍 。3 。將山楂由小到大穿在竹棍上，每棍竹棍串5～7個，重約50克 。
4 。砂糖入鍋，加水3千克，用大火熬制20分鐘，邊熬邊攪動；觀察糖漿，至翻花起沫，用筷子攪動時感到有拉力，把爐火壓住1/2，再熬制5～7分鐘 。這時，可用筷子蘸一下糖漿，能拉出絲來即可 。5 。
將火封住，保溫，不使糖漿凝固 。將山楂串在糖漿里滾一下，讓山楂沾滿糖漿后，放在木板上或鐵皮上都可(要在木反或鐵皮上抹一層熟素油，以免粘連) 。6 。將洗凈的山楂切成兩半(橫徑切)，中間夾上核桃仁、桔子瓣、熟山藥段等，穿在竹棍上蘸糖，便是加餡糖葫蘆 。
糖葫蘆做好了怎樣保存
糖葫蘆做好后，要保存好不融化的化，要用保鮮膜包好后放到冰箱里或者放到陰涼干燥處保存 。
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