第六步：把蒜和姜切成末 。
第七步：放入小碗中，加入蒜和姜加入點(diǎn)香油 。
第八步：蒸熟裝盤 。
三、大閘蟹沒(méi)吃完如何保存：
1、保存3－5天的方法：選活力旺盛的大閘蟹，把大閘蟹的腳和大夾捆起來(lái)以減少大閘蟹體力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，蓋上濕毛巾即可 。
2、保存10天的方法：選活力旺盛的陽(yáng)澄湖大閘蟹，準(zhǔn)備一個(gè)50公分高且內(nèi)壁光滑的塑料桶/盆，把大閘蟹放入其中（不能層疊），然后加水至大閘蟹身體的一半高，這樣主要是為了保濕，不能把大閘蟹全部埋住，因?yàn)槿绻麤](méi)有增氧設(shè)備，要不了多久時(shí)間大閘蟹就會(huì)把水中的氧耗盡致死 。桶/盆無(wú)須加蓋，每天檢查大閘蟹，把活力不足的大閘蟹及時(shí)吃掉 。采用這種方法保存陽(yáng)澄湖大閘蟹，大閘蟹可存活10天左右.
大閘蟹剛死了蒸熟能吃嗎
如果是剛死沒(méi)多久還是可以吃的！多放些生姜或肉桂來(lái)克制大閘蟹的寒性即可！如腸胃不好就別吃了！因?yàn)榇箝l蟹性寒易腹瀉！
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