你好，沒有任何科學(xué)依據(jù)能夠證明大年初一不可以煮生的螃蟹吃的，只要在煮螃蟹的時候保證煮熟，并且將螃蟹清理干凈就是可以的 。
煮螃蟹的注意事項(xiàng)：
1.把螃蟹清洗干凈,這是因?yàn)轶π飞钤谀嗌钞?dāng)中，所以相對于其它的食物來說比較的臟，身上會附著著沙子等東西，在烹飪之前需要將螃蟹完全的清洗干凈 。
2.冷水下鍋，這種方法蒸出來的螃蟹味道更好 。
3.螃蟹腹部朝上，這樣蒸出來的螃蟹蟹黃不會流出來，造成浪費(fèi) 。
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