【求幾款新疆涼菜】
1、涼拌三色西紅柿：辣椒和小西紅柿洗凈切小片 ， 放入碗中 ， 倒入米醋適量 ， 鹽少許、白糖少許、味精少許、橄欖油適量拌勻 ， 裝盤(pán)即可 。特點(diǎn)：酸甜適中 ， 稍帶辣味 ， 口感輕爽 ， 維生素含量豐富 。
2、涼拌洋蔥：洋蔥、西紅柿、青椒各適量切成細(xì)絲 ， 加鹽、白糖、香油拌勻即可食用 。
3、新疆皮辣紅：將洋蔥去掉外皮 ， 切成細(xì)絲 。辣椒去蒂去籽后 ， 切成細(xì)絲 。西紅柿洗凈 ， 對(duì)開(kāi)切成 4 瓣 ， 用刀片去內(nèi)心 ， 然后將硬皮部分切成細(xì)絲 。將洋蔥 ， 辣椒和西紅柿絲放入大碗中 ， 調(diào)入醋 ， 鹽 ， 糖 ， 味精和香油 ， 攪拌均勻即可食用 。
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