做法：
1、黃豆挑出雜質(zhì)、壞豆，洗凈，用清水泡一夜，充分泡發(fā)之后再洗一下即可使用；
2、用攪拌機(jī)把黃豆打成生豆?jié){，泡好的黃豆與水的比例為1比5；
3、將打好的生豆?jié){倒在紗布中，用手把豆?jié){擠出；
4、過濾后的豆?jié){煮開，將表面的泡沫撈除，不然很容易溢出，豆?jié){煮開后還要繼續(xù)小火煮五分鐘左右，煮透，防止有豆腥味；
【沒有內(nèi)脂如何做豆腐腦】5、煮好的豆?jié){關(guān)火等5至10分鐘，讓溫度降到80至90度，把醋倒在量勺上一點(diǎn)一點(diǎn)均勻地灑入鍋內(nèi)，輕輕用勺子往一個(gè)方向攪拌，當(dāng)豆?jié){開始出現(xiàn)
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