大闡蟹最好當(dāng)天吃完，吃剩下過夜的，應(yīng)該回鍋充分加熱后再吃，另外，大闡蟹并不是某個螃蟹的品種名稱，而是對個頭大，品質(zhì)佳的螃蟹的統(tǒng)稱，下轄多個品種，大閘蟹哪里的比較出名?陽澄湖出產(chǎn)的最有名，其次，高淳縣和安微省出產(chǎn)的，也都很有名氣 。
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