中醫(yī)認為 ， 柿子味甘、澀 ， 性寒 ， 有清熱去燥、潤肺化痰、軟堅、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能 ， 可以緩解大便干結(jié)、痔瘡疼痛或出血、干咳、喉痛、高血壓等癥 。所以 ， 柿子是慢性支氣管炎、高血壓、動脈硬化、內(nèi)外痔瘡患者的天然保健食品 。
如果用柿子葉子煎服或沖開水當茶飲 ， 也有促進機體新陳代謝、降低血壓、增加冠狀動脈血流量及鎮(zhèn)咳化痰的作用 。吃柿子雖然有很多好處 ， 但有幾點需要提醒：空腹不能吃柿子因柿子含有較多的鞣酸及果膠 ， 在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊 ， 如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸 ， 就會滯留在胃中形成胃柿石 ， 小的胃柿石最初如杏子核 ， 但會愈積愈大 。
如果胃柿石無法自然被排出 ， 那么就會造成消化道梗阻 ， 出現(xiàn)上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等癥狀 ， 曾在手術(shù)中發(fā)現(xiàn)大如拳頭的胃柿石 。如果胃“有底”的話 ， 就可避免胃柿石的形成 。柿子皮不能吃有的人感到吃柿子的同時咀嚼柿子皮比單吃柿子更有味道 ， 其實這種吃法是不科學的 。
因為柿子中的鞣酸絕大多數(shù)集中在皮中 ， 在柿子脫澀時 ， 不可能將其中的鞣酸全部脫盡 ， 如果連皮一起吃更容易形成胃柿石 ， 尤其是脫澀工藝不完善時 ， 其皮中含的鞣酸更多 。不要與含高蛋白的蟹、魚、蝦等食品一起吃中醫(yī)學中 ， 螃蟹與柿子都屬寒性食物 ， 故而不能同食 。
從現(xiàn)代醫(yī)學的角度來看 ， 含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下 ， 很易凝固成塊 ， 即胃柿石 。糖尿病人勿食柿子中因含10 。8％的糖類 ， 且大多是簡單的雙糖和單糖（蔗糖、果糖、葡萄糖即屬此類） ， 因此吃后很易被吸收 ， 使血糖升高 。
對于糖尿病人而言 ， 尤其是血糖控制不佳者更是有害的 。
柿子不能和哪些東西一起吃
柿子不能和以下食物一起吃：
1、高淀粉含量的食物：如紅薯、土豆等 。高淀粉食物食用之后會刺激胃酸分泌大量胃酸 ， 胃酸與柿子中的果膠容易凝結(jié) ， 難以消化 。
2、高蛋白、高鈣食物：如雞蛋牛奶等 。柿子中含有鞣酸 ， 鞣酸會與蛋白質(zhì)、鈣元素發(fā)生反應 ， 影響蛋白質(zhì)吸收 ， 形成人體不易消化的食物 ， 甚至導致消化不良 。
3、寒性食物：如螃蟹等 。柿子屬于寒涼食物 ， 若與其他寒涼食物一同食用 ， 對胃部可能過于刺激 ， 出現(xiàn)胃痛、消化不良等癥狀 。
4、酸性食物：如醋、山楂等 ， 會使胃酸大量產(chǎn)生 ， 與鞣酸、果膠凝聚成難溶性硬塊 ， 沉淀形成胃結(jié)石 。
【柿子不能和哪些東西一起吃】此外不宜空腹吃大量的柿子或吃未成熟的柿子 。柿子含有的果膠及膠芬等物質(zhì) ， 遇到胃酸后會發(fā)生反應 ， 形成凝結(jié)塊 ， 在與食物殘渣混合積聚變大后容易造成惡心、嘔吐 ， 甚至胃出血、腸梗阻等情況 。
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