13、大火收汁 。
14、成品 。
干豆角需要泡多久才能炒菜
干豆角需要泡2個小時以上才能炒菜 。干豆角，又叫脫水豆角，通常選用豇豆和寬四季豆兩種為原材料，經(jīng)過高溫煮熟后，晾曬干或者烘干，曬干后成品為黑色，易碎 。豆角是薔薇目豆科豇豆屬的一年生蔬菜 。又名豇豆、長豇豆、帶豆 。
富含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素，營養(yǎng)價值高，口感好，是我國北方廣泛栽培的大眾化蔬菜之一，其普及程度在各類蔬菜中居第一位 。豆角的適應(yīng)性強(qiáng)，既可以露地栽培，也可以保護(hù)地種植，同時還可以周年生產(chǎn)，四季上市 。
干豆角需要煮多久
干豆角一般煮的時間越長越好，而且尤其是必須在半個小時以上 。這樣他就會比較入味 如果時間短的話，它就會沒什么味道，而且吃起來口感上邊兒也會比較的磨牙
干豆角要泡多久啊?
干豆角大概要泡兩到三個小時 。
泡干豆角的時候要用溫水泡，差不多等干豆角完全變軟之后瀝干水就可以炒菜了，泡干豆角的時候可以適當(dāng)加一些鹽，既能夠殺菌又能夠去除異味 。干豆角在制作時一般選用的是豇豆和四季豆制作，口味獨(dú)特 。
干豆角泡的時間不需要太長，當(dāng)然，時間不能夠太短不然干豆角會很硬 。一般泡干豆角要用溫水泡，這樣可以軟的快一些，等到干豆角差不多完全變軟之后，將其瀝干水分就可以炒菜了 。
干豆角燒菜泡發(fā)方法
如果您打算用干豆角來燒菜，就不需要泡的太軟，因?yàn)闊说倪^程中還要經(jīng)過長時間的燉煮 。所以，做燒菜時應(yīng)該按下述方法來泡發(fā)干豆角 。
把干豆角放在小盆里，加入適量食鹽，然后倒入足量溫水淹沒干豆角，就這樣浸泡2到3小時左右，等干豆角完全變軟后，取出來洗凈瀝水，就可以用來燒菜了 。
【干豆角一般需要泡多久】泡發(fā)干豆角時加鹽可以起到殺菌和去除異味的作用，讓干豆角吃起來正衛(wèi)生，香味正純正 。之所以要用溫水泡發(fā)干豆角，那是因?yàn)槔渌莅l(fā)干豆角需要的時間太長，而熱水泡發(fā)的干豆角不僅口感不好，營養(yǎng)流失也較多 。
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