3、番茄洗凈切片備用 。
4、咖喱塊放到碗里，用溫水化開備用 。
5、起鍋倒油燒熱，油溫八成熱時，放洋蔥、番茄、辣椒翻炒2分鐘 。
6、倒入切好的八月瓜、加一勺糖，少許鹽，翻炒均勻 。
7、淋上化開的咖喱水，然后轉(zhuǎn)小火翻炒入味 。
8、出鍋前撒上適量的胡椒粉，即可盛出享用 。
注意事項
因咖喱塊是咸的，只加了一丟丟鹽就可以了，如果咖喱塊放的多點可不加鹽，喜歡拌飯吃的可以稍微多放點咖喱，汁留多一點，拌飯吃也很好 。
【八月瓜沒開口怎么吃】這道菜也可以用白蘿卜代替一半的洋蔥量，前提是要提前把白蘿卜片先過水煮稍軟些再一塊炒 。
