據(jù)研究證明，茶葉中含有一種較理想的降血糖物質(zhì)，因其耐熱較差，常在開水浸泡時遭到破壞 。糖尿病患者飲綠茶降血糖 。(11)綠茶水能抑制大腦里某些生物堿的活動，并為研究治療早期老性癡呆癥的新方法提供了 線索 。
日本稱如果每天喝三杯綠茶水，發(fā)生老年癡呆癥的可能可以降低50% 。
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