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儲存板栗的時候，可以冷凍嗎？
由于生板栗中的水分和糖分含量比較高，所以其病原菌呼吸代謝十分活躍，很容易造成板栗的腐爛變質(zhì)，它在低溫下貯藏可以降低病原菌的代謝活動，延長板栗的保存時間，但是板栗屬于頑拗性種子，不耐0度以下的低溫，而冷凍層的溫度通常遠(yuǎn)低于0攝氏度，如果將生板栗置于其中保存的話，可能會凍壞板栗的果肉，使其失去原本的脆嫩口感，因此生板栗不建議置于冷凍保存。

不過，如果是煮熟了的板栗的話，其口感本來就比較軟糯，即使放冷凍也不會影響其口感，因此如果熟板栗的數(shù)量比較多的話，是可以置于冷凍保存的，但是要注意保存時間不宜過久。
生板栗冷凍后還能吃嗎
可以吃。
冷凍過后的生板栗只要沒有出現(xiàn)變質(zhì)腐爛的情況，仍然是可以繼續(xù)食用的，只是吃起來它的甜度會下降，也沒有之前脆，會有粉粉的感覺，口感和營養(yǎng)相較于新鮮板栗來說會差很多。但是如果生板栗冷凍時間過長，已經(jīng)有變色變味等情況的話，那么就不宜繼續(xù)食用了。
板栗放冰箱冷凍一年

無論是生板栗還是熟板栗，放冰箱保存的時間并不長，一般在幾天到十幾天不等，如果放冰箱冷凍一年的話，板栗很可能已經(jīng)滋生了大量的細(xì)菌，出現(xiàn)了變味、腐壞等變質(zhì)情況，如果繼續(xù)食用的話，則容易引起食物中毒反應(yīng)，對人體健康會產(chǎn)生極為不利的影響。
生板栗用冰箱如何保存

步驟：
1、將板栗洗凈，然后放入鹽水中浸泡5分鐘左右。
2、然后將板栗取出，表面水分晾干。
3、將板栗裝入塑料袋中，扎緊口。
4、然后置于冰箱冷藏室保存即可。
5、為了保證板栗的口感及營養(yǎng)，建議兩周內(nèi)食用完。
生板栗的其他保存方法
通風(fēng)處保存
1、將板栗放在通風(fēng)的地方晾曬1-2天。
2、然后將曬好的板栗裝入通氣性比較好的布袋中。
3、再將布袋懸掛在陰涼通風(fēng)處。
4、避免潮濕，避免陽光直射。
【生板栗可以冷凍保存嗎】真空保存
步驟：
1、將板栗表面水分稍稍晾干，剝?nèi)ネ鈿?。
2、然后將果肉放入真空袋內(nèi) 。
3、利用真空機(jī)抽取干凈空氣，使板栗處于在真空狀態(tài)下。
4、然后將真空包裝好的板栗放在陰涼通風(fēng)處即可
生板栗可以冷凍保存嗎
1、生板栗可以冷凍保存。
2、生板栗中的成分中水和糖分站的比例較高，常溫下板栗中的病原菌繁殖速度十分迅速，很容易造成板栗的發(fā)霉變質(zhì)，但是在冰箱低溫下儲藏可以減緩病原菌的代謝，使板栗的保存時間相對延長一些。
3、但是板栗不耐低溫，而冷凍層的溫度通常低于0度，如果將生板栗放到冷凍層中保存的話，可能會凍壞板栗肉，影響其脆嫩的口感。
熟板栗可以冷凍保存多久
熟板栗可以冷凍保存30天左右，冷凍室相對比較低溫，并且很是干燥，不利于細(xì)菌生專長，因此存放時間屬較長。下次食用前再加熱，但是這樣反復(fù)加熱定會影響口感。所以買回家的板栗最好在一周內(nèi)食用完，時間過長不僅口感不好，也會變質(zhì) 。
變質(zhì)和霉變板栗是不能食用的，吃了霉變的板栗會導(dǎo)致中毒。栗子的營養(yǎng)豐富，栗子能產(chǎn)生的能量很高，所以饑餓的時候吃栗子就可以緩解饑餓感。栗子中還含有大量的淀粉，此外還含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素等多種營養(yǎng)成分。