番茄主要營(yíng)養(yǎng)是各種維他命 ， 其中更主要的是番茄紅素 。近年來(lái) ， 科學(xué)家已證明西紅柿具有獨(dú)特的抗氧化能力 ， 可以清除人體內(nèi)導(dǎo)致衰老和疾病的自由基；預(yù)防心血管疾病的發(fā)生；阻止前列腺的癌變進(jìn)程 ， 并有效地減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌癥的發(fā)病危險(xiǎn) 。
而柿子呢也同樣營(yíng)養(yǎng)豐富、色澤鮮艷、柔軟多汁、香甜可口、老少喜食 。據(jù)測(cè) ， 每100克柿子含碳水化合物15克以上 ， 糖分28克 ， 蛋白質(zhì)1.36克、脂肪0.2克、磷19毫克、鐵8毫克、鈣10毫克、維生素c16毫克 ， 還含有胡蘿卜素等多種營(yíng)養(yǎng)成分 。生柿能清熱解毒 ， 是降壓止血的良藥 ， 對(duì)治療高血壓、痔瘡出血、便秘有良好的療效 ， 另外 ， 柿蒡、柿葉都是很有價(jià)值的藥材 。柿子雖好 ， 但不能多吃 ， 也不能空腹時(shí)吃 ， 更忌與酸性食物同吃 。因?yàn)槭磷雍写罅康镊匪?nbsp;， 樹(shù)膠和果膠 ， 鞣酸在胃內(nèi)經(jīng)胃酸的作用 ， 就會(huì)沉淀凝結(jié)成塊留在胃中 ， 形成“胃柿結(jié)石” 。胃柿結(jié)石會(huì)愈結(jié)愈牢 ， 不易粉碎 ， 會(huì)引起胃粘膜充血、水腫、糜爛、潰瘍 ， 嚴(yán)重者可引起胃穿孔 。另外 ， 要注意不要吃未成熟的柿子 ， 因?yàn)轺匪嵩谖闯墒焓磷又泻扛哌_(dá)25%左右 ， 而成熟的柿子只含1% 。食用柿子后除了不要立即食用酸性食物外 ， 也不能與某些藥品同時(shí)服用 。不過(guò)番茄雖然口感是酸性的 ， 但是科學(xué)認(rèn)證它其實(shí)是堿性食物 ， 可以放心和柿子一起吃 。
補(bǔ)充下番茄和柿子的不能同吃的食物
（西紅柿）不可與以下食物同食：
西紅柿+蝦：產(chǎn)生砒霜會(huì)中毒
西紅柿+魚(yú)干：同食易產(chǎn)生致癌物
西紅柿+石榴：影響營(yíng)養(yǎng)素的吸收
西紅柿+冰棍：一起吃會(huì)中毒
西紅柿+海蟹：腹瀉
西紅柿+魚(yú)肉：食物中的維生素C會(huì)對(duì)魚(yú)肉中營(yíng)養(yǎng)成分的吸收產(chǎn)生抑制作用
西紅柿+白酒：一起吃會(huì)感覺(jué)胸悶 ， 氣短
西紅柿+咸魚(yú)：一起吃易產(chǎn)生致癌物
西紅柿+土豆：土豆會(huì)在人體的胃腸中產(chǎn)生大量的鹽酸；西紅柿在較強(qiáng)的酸性環(huán)境中會(huì)產(chǎn)生不溶于水的沉淀 ， 從而導(dǎo)致食欲不佳 ， 消化不良
西紅柿+螃蟹：產(chǎn)生砒霜會(huì)中毒
西紅柿+冰棒：一起吃會(huì)中毒
西紅柿+河蟹：一起吃會(huì)引起腹瀉
西紅柿+皮皮蝦：產(chǎn)生砒霜會(huì)中毒
西紅柿+香菇：破壞類胡蘿卜素
西紅柿+豬肝：西紅柿富含維生素C ， 豬肝使維生素C氧化脫氧 ， 使其失去原來(lái)的抗壞血酸功能
西紅柿+胡蘿卜：維生素C豐富的食品搭配合吃 ， 就會(huì)把維生素C破壞
西紅柿+紅薯：一起吃會(huì)得結(jié)石病 ， 嘔吐、腹痛、腹瀉
西紅柿+黃瓜：西紅柿中含大量維生素C ， 有增強(qiáng)機(jī)體抵抗力、防治壞血病、抵抗感染等作用；而黃瓜中含有維生素C分解酶 ， 一起吃可使其中的維生素C遭到破壞
螃蟹*柿子——腹瀉。
白酒*柿子——會(huì)胸悶。
紅薯*柿子——會(huì)得結(jié)石
1.不要與含高蛋白的蟹、魚(yú)、蝦等食品一起吃中醫(yī)學(xué)中 ， 螃蟹與柿子都屬寒性食物 ， 故而不能同食 。從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的角度來(lái)看 ， 含高蛋白的蟹、魚(yú)、蝦在鞣酸的作用下 ， 很易凝固成塊 ， 即胃柿石 。
2.甘薯：不能與柿子同吃 ， 兩者相聚后會(huì)形成胃柿石 ， 引起胃脹、胃痛、嘔吐 ， 嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致胃出血等 ， 危及生命；
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