榴蓮的保存方法：
1、自然保存：購買榴蓮以后如果沒有打開可以直接把榴蓮放在陰涼通風的地方，在存放以前最好把它外層包裹上一層紙箱，這種保存方法可以讓榴蓮的可存時間延長三到四天 。
2、冷藏保存：榴蓮吃不完可以把果肉取出來放在保鮮盒中，密封以后再把保保鮮盒放在冰箱的冷藏室中進行保存，這樣能保證榴蓮一個星期左右不會出現(xiàn)變質(zhì) 。
3、冷凍保存：榴蓮果肉取出后用保鮮膜包起來，再存入到冰箱的冷凍室中進行存放，可以讓榴蓮保存幾個月不變質(zhì)，食用時取出融化后再食用，清涼爽口，特別誘人 。
怎么挑選好的榴蓮：
1、捏尖刺：用手捏住相臨尖刺的尖端稍稍用力向內(nèi)捏攏，如果比較輕松就能彼此“靠近”就證明榴蓮較軟，成熟度也比較好 。如果感覺手感非常堅實，根本就無法捏動，就證明榴蓮比較生 。
2、看大?。禾袅裆徍吞粑鞴系脑硪粯?，一般來說體型比較大的榴蓮成熟度會好一些 。從外殼的顏色來看，成熟的好榴蓮呈較通透的黃色，如果青色比較多，則證明不夠成熟 。
3、開裂度：挑榴蓮要選剛剛開始裂口的，因為暴露在外的果肉就容易受到污染，也容易變質(zhì) 。如果挑選到比較成熟又剛剛開口的榴蓮，那最好回到家后盡快享用，否則容易變質(zhì) 。
4、聞氣味：不成熟的榴蓮有一股“青氣味”，成熟榴蓮的氣味香濃馥郁，讓人饞涎欲滴，常吃的人一聞便知 。不過，如果聞到榴蓮有一股酒精的味道時，就千萬不要購買了 。
5、看外觀：如果榴蓮上多為平緩的、底面較大的椎形尖刺，證明榴蓮果肉較多，成熟度較好 。反之，如果尖刺多為又尖又細的形狀，就證明果實不太成熟 。
榴蓮的營養(yǎng)好處之預(yù)防口腔潰瘍：
口腔潰瘍是很多人都苦惱的一種疾病，尤其是對于復(fù)發(fā)性口腔潰瘍的人群，常常要受到口腔潰瘍的病痛折磨，別看榴蓮臭臭的，這也是因為榴蓮中的營養(yǎng)物質(zhì)，如含硫化合物、酮類物質(zhì)你等等 。
【榴蓮沒吃完的要冷凍嗎】對于口腔潰瘍的人群，適量吃榴蓮的好處就在于榴蓮中含有大量的維生素B族，這種營養(yǎng)物質(zhì)能夠幫助我們在一定程度上預(yù)防口腔潰瘍的發(fā)生，即使是對于現(xiàn)在就有這種癥狀的人群，吃些榴蓮也有一定的緩解作用 。
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