【怎樣挑選真正的山竹】④掂分量看大小 。大小合適均勻、分量比較重的山竹，一般水分比較多，夠新鮮，也好吃 。重量太輕的山竹，則可能是被風(fēng)干了，已經(jīng)不新鮮了 。
挑選山竹要總體觀察，果實表面不應(yīng)該有黃色汁液；外皮應(yīng)當(dāng)完整沒有凹陷，沒有破損，沒有硬塊；在縫隙處要注意有沒有螞蟻等昆蟲殘留 。
參考： http://news.gdcct.com/shicai/201306/3901
怎樣挑選山竹？
挑選時應(yīng)該挑中等偏小的 。新鮮山竹果蒂呈綠色，果皮呈暗紫紅色，捏起來外殼比較軟，有彈性，打開以后，里面的肉質(zhì)是純白色的 。若以拇指和食指輕捏能將果殼捏出淺指印，表示已成熟，如果外殼硬得像石頭一樣，多半不能吃了 。山竹外殼見風(fēng)容易變干，建議吃多少買多少 。保存時以冷藏方式為主，保存時需放冰箱冷藏，通常存放5日后風(fēng)味每況愈下，最多只能貯藏10天 。挑選山竹得幾個小竅門（個人經(jīng)驗哦?。?、看顏色：色澤鮮艷，有光澤的肯定新鮮；2、用手輕輕的捏，可以捏的動，有彈性的是新鮮滴；3、掂分量看大小，大小合適均勻、分量比較重的比較好山竹怎么樣挑選呢？
看果蒂果蒂就是山竹果實連接山竹枝的那里，顏色越綠說明越新鮮，如果顏色變褐色或者變黑，說明這個山竹放置時間太長了，有可能腐爛變質(zhì)了 。
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