秋天吃什么最好？
秋天吃花生、梨、山藥、蓮藕、黃酒、墨魚、百合最好秋天哪些食物最有營(yíng)養(yǎng)？
【秋天吃什么肉最有營(yíng)養(yǎng)】海藻——海藻含有豐富的蛋白質(zhì)、纖維素、維生素和礦物質(zhì) 。而海苔更是含有豐富的可溶性纖維藻糖酸 ， 可以保護(hù)人體免受放射線的傷害 。姜——姜可以增強(qiáng)人體的免疫系統(tǒng) ， 能夠鎮(zhèn)咳、退燒、減輕疼痛 ， 還能有效抑制疾病 。姜是一種很好的抗毒物質(zhì) ， 能殺菌和抗霉菌 ， 是治療風(fēng)寒和流行性感冒的有效食品 。水果——秋梨是很好的秋季水果 ， 對(duì)于止咳、去燥有很好的療效 。
卷心菜在秋天怎么做最有營(yíng)養(yǎng)
卷心菜又名結(jié)球甘藍(lán) 。矮且粗壯一年生莖肉質(zhì) ， 不分枝 ， 綠色或灰綠色 ?；~多數(shù) ， 質(zhì)厚 ， 層層包裹成球狀體 ， 扁球形 ， 直徑10-30厘米或更大 ， 乳白色或淡綠色；起源于地中海沿岸 ， 16世紀(jì)開(kāi)始傳入中國(guó) 。
甘藍(lán)具的耐寒、抗病、適應(yīng)性強(qiáng)、易貯耐運(yùn)、產(chǎn)量高、品質(zhì)好等特點(diǎn)紫園白菜涼拌原料：紫圓白菜（紫甘蘭）、園白菜 輔料：胡蘿卜、柿子椒、芹菜、洋蔥 調(diào)料：白糖、醋精、鹽、丁香、香葉、干辣椒做法：1 。將紫園白菜和園白菜去掉老葉洗凈 ， 切成斜象眼塊 。
胡蘿卜、洋蔥去皮切成三角塊 ， 芹菜摘去葉洗凈切成寸段； 2 。將紫園白菜、柿子椒、胡蘿卜、芹菜、洋蔥放到開(kāi)水中焯一下?lián)瞥?nbsp;， 用涼開(kāi)水過(guò)涼 ， 控干水分； 3 。坐鍋點(diǎn)火放入水、白糖、丁香、香葉、干辣椒燒開(kāi) ， 撇去浮沫倒入盆中晾涼； 4 。
將晾好的糖水 ， 放入鹽、醋精調(diào)好味 ， 加入燙好的紫園白菜、園白菜、胡蘿卜、柿子椒、芹菜、洋蔥泡一天后即可食用 。特點(diǎn)：色澤鮮艷 ， 味酸甜 ， 清淡爽口 ， 解膩 。提示：焯主、輔料時(shí)要掌握好火候 ， 否則不脆 。
秋天吃什么肉類好？
秋天適合吃兔肉、鴨肉和魚蝦等 。
兔肉：在所有的畜類肉里 ， 兔肉算是蛋白質(zhì)含量最高的了 ， 高達(dá)70%；而脂肪和膽固醇含量卻很低 ， 比我們常吃的豬肉要少19% 。這也就意味著 ， 如果那些“三高”人群想要滋補(bǔ)身體的話 ， 兔肉絕對(duì)是個(gè)好選擇 ， 而且在中醫(yī)看來(lái) ， 滋陰去火的兔肉特別適合放在秋冬季節(jié)來(lái)吃 。
此外 ， 兔肉富含卵磷脂 ， 還含有人體最易缺乏的賴氨酸和色氨酸 ， 對(duì)保護(hù)大腦、增強(qiáng)血管彈性都有好處 。所以 ， 不管是中老年人 ， 還是想減肥的女性朋友 ， 都可以吃一點(diǎn) 。如果你吃過(guò)兔肉 ， 一個(gè)明顯的感覺(jué)是肚子很舒服 ， 不會(huì)太脹 ， 這與吃豬肉、牛肉的體會(huì)完全不同 。因?yàn)橘|(zhì)地細(xì)嫩的兔肉極易被消化吸收 ， 有高達(dá)85%的消化率 。
鴨肉：鴨肉是能夠去秋燥的肉 。秋季吃肉首選是鴨肉 。尤其當(dāng)年新鴨養(yǎng)到秋季 ， 肉質(zhì)壯嫩肥美 ， 營(yíng)養(yǎng)豐富 ， 能及時(shí)補(bǔ)充人體必需的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì) 。同時(shí)鴨肉性寒涼 ， 特別適合體熱上火者食用 ， 所以秋季食療首選鴨 。
鴨子富含營(yíng)養(yǎng) ， 不僅享有“京師美饌 ， 莫妙于鴨”“無(wú)鴨不成席”之美譽(yù) ， 同時(shí)也為祖國(guó)醫(yī)學(xué)所稱道：“滋五臟之陰 ， 清虛勞之熱 ， 補(bǔ)血行水 ， 養(yǎng)胃生津” 。
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