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煮玉米為什么放鹽和小蘇打

云知道煮玉米

為什么煮玉米時加點小蘇打？
玉米營養豐富，含有大量蛋白質、膳食纖維、維生素、礦物質、不飽和脂肪酸、卵磷脂等 。其中，有一種尼克酸對健康非常有利，但玉米中的尼克酸是不能單獨存在的，需要和其他物質結合在一起，否則很難被人體吸收利用 。在做玉米的時候有個小竅門，加點小蘇打能使尼克酸充分釋放出來，且被人體充分利用 。
家常煮玉米為什么要加小蘇打呢？
煮玉米放小蘇打的作用是煮起來比較容易煮爛，而且還能增加玉米的口感，使剛出鍋的玉米吃起來口感更佳
煮玉米放小蘇打好嗎？
但是，有醫生指出，經常食用含有玉米香精的食品，會對肝臟造成損害，使肝臟的排毒功能衰退
【煮玉米為什么放鹽和小蘇打】煮玉米放小蘇打好嗎？
說是加了這種香精后玉米會更香，而且煮上好幾天也不會餿
煮玉米放小蘇打好嗎？
同時，小蘇打還可以幫助保留玉米中的B1，B2，避免營養流失水開后再繼續煮5分鐘后關火，稍微悶一會再撈出就可以吃了
為什么煮玉米時要放些小蘇打？
煮玉米時放點小蘇打和鹽，煮出來的玉米又香又糯，非常好吃

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