為什么櫻桃價(jià)格居高不下？
因?yàn)樗?nbsp;， 因?yàn)樗?nbsp;， 因?yàn)樗谴汗谝恢?nbsp;， 市場緊缺 ， 因?yàn)樗m栽地區(qū)狹窄 ， 因?yàn)樗利?nbsp;， 它是寶石水果 ， 又因?yàn)樗r食得人工采摘 ， 費(fèi)用高 ， 再因?yàn)樗虮姸喟?nbsp;， 我一時(shí)難以想起！反正我們這里的大棚櫻桃貴時(shí)候過百 ， 賤時(shí)候過十 ， 平均也得二十多 。
2005年曾有過統(tǒng)計(jì) ， 全國栽培櫻桃25萬畝 ， 年產(chǎn)約1萬噸 ， 人均不足1粒櫻桃 ， 2015年達(dá)到了90-100萬畝 ， 人均能達(dá)到5粒左右 ， 這還是在保證不受凍害的前提下 。基于以上眾多原因 ， 你說它能不貴嗎？櫻桃又不耐運(yùn)輸 ， 儲(chǔ)存不易 ， 一般自然存放的條件下 ， 不出5天就會(huì)腐爛 。貯藏情況下 ， 時(shí)間長費(fèi)用大 ， 這不又是一個(gè)原因嗎？它又是如何儲(chǔ)存的呢？能存多久呢？
1 ， 冷庫貯藏一般能儲(chǔ)藏30天左右 ， 庫內(nèi)濕度控制在90-95% ， 庫溫一般在-1～1℃之間 ， 最低不能低于-3℃ ， 否則大部分發(fā)生凍害 ， 出庫后顏色變黑并大量腐爛 。
2 ， 氣調(diào)庫貯藏入庫前須用氯化鈣溶液浸泡2小時(shí) ， 庫內(nèi)溫度降至0℃時(shí)入庫 ， 啟動(dòng)制氮機(jī)和二氧化碳脫除器 ， 使庫內(nèi)溫度 ， 濕度及氣體成分逐步穩(wěn)定在適宜指標(biāo) 。
此法的貯藏時(shí)間因技術(shù)操作規(guī)程規(guī)范與否而定 。
3 ， 速凍保鮮法挑選洗凈櫻桃后 ， 分成不同的小包裝 ， 立即放入零下70-80℃的冰箱內(nèi)冷凍起來 ， 食用時(shí)可緩慢解凍 ， 新鮮度及風(fēng)味猶存 。
此法可最長貯藏100天左右 。
【為什么櫻桃價(jià)格居高不下，它最多可以儲(chǔ)藏多久?】還有一種簡易硅窗氣調(diào)貯藏法 ， 就是得用氣調(diào)袋保裝櫻桃 ， 放在冷庫中 ， 與冷庫貯存差不多 ， 不過得定期測(cè)量袋內(nèi)氣體指標(biāo) ， 太科學(xué) ， 我們這里沒有使用的 。
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