黃瓜屬于堿性的食物 。大多數(shù)的水果和蔬菜都屬于堿性的食物，而一些肉類、蛋糕等則屬于酸性食物 。
黃瓜中含有大量的水分，這類食物富含蛋白質(zhì)、糖類、維生素c、b族維生素、鐵、磷等營養(yǎng)成分 。維生素b1對改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)有一定的作用，還可以輔助治療失眠等癥狀 。
黃瓜中含有的一些成分可以提高人體的免疫能力，還可以起到一個抗腫瘤的目的 。這種食物可以治療一些慢性咽炎，對肝臟病人有一定的輔助食療作用，還可以預(yù)防酒精中毒 。
【黃瓜是酸性還是堿性】吃黃瓜需要注意什么？
黃瓜雖然好，但是這種食物并不建議所有的人吃 。脾胃虛寒的人、腹痛腹瀉的人不建議吃黃瓜，因?yàn)辄S瓜性涼，胃寒患者吃了之后容易導(dǎo)致腹瀉 。
黃瓜也不適合和花生一起吃 。黃瓜性味甘寒，經(jīng)常用來生吃，花生米多油脂，性寒的食物和油脂相遇，會增加腸道的滑利性，可能會導(dǎo)致腹瀉，所以腸胃功能不是很好的人不適合多吃 。
此外，黃瓜不適合和維生素c豐富的食物一起吃 。黃瓜中含有的維生素c分解酶如果和維生素c含量高的食物一起吃，會破壞食物中的維生素c 。
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