上火 ， 要多吃點(diǎn)“苦” ， 因?yàn)榭辔妒澄锸恰盎稹钡奶鞌常∽罴训那鍩峤舛镜目辔妒澄锸强喙?。可以涼拌、炒、煲湯吃 ， 能炒得既不失“青”且熟最好 ， 或者把苦瓜洗干凈 ， 放點(diǎn)鹽、香油一涼拌便吃 ， 這樣不會(huì)破壞苦瓜本身的營養(yǎng)成分 。也可以用苦瓜切成片泡茶或榨出汁來喝 ， 飲用生苦瓜汁能使身體迅速吸收大量的苦瓜有效成分 。為了苦瓜不至于那么苦 ， 可以在吃之前 ， 用鹽水泡泡 ， 這樣可以去掉一些苦味 ， 也可去除苦瓜中的一些草酸 ， 以免妨礙食物中鈣的吸收 。除了苦瓜 ， 還有其他苦味食物也值得推薦 ， 如杏仁、苦菜、苦丁茶、芹菜、苦蕎麥、芥蘭、旱金蓮等 。用鮮芹菜葉加水煎劑 ， 或用鮮芹菜以開水燙后榨取其汁 ， 食后同樣能清熱解暑 。
【濕熱與上火有什么區(qū)別?】除了多吃苦味食物 ， 春季蔬果多 ， 還要多吃甘甜爽口的新鮮水果和鮮嫩蔬菜 。甘藍(lán)菜、花椰菜和西瓜、山楂、蘋果、葡萄等富含礦物質(zhì) ， 特別是鈣、鎂、硅的含量高 ， 有寧神、降火的神奇功效 ， 因此在春季應(yīng)常吃這些食品 。
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