【咸魚(yú)蒸多久能熟 蒸咸魚(yú)需要蒸多長(zhǎng)時(shí)間】1、咸魚(yú)上大火蒸10分鐘后轉(zhuǎn)小火蒸20至30分鐘至魚(yú)熟即可 。一般干的咸魚(yú)要用淘米水泡幾個(gè)小時(shí)，待魚(yú)肉飽滿時(shí)再蒸15至20分鐘（根據(jù)魚(yú)大小決定），剛腌的濕咸魚(yú)泡20分鐘 。
2、材料：咸魚(yú)2條，香蔥2根，老姜1塊，大蒜3瓣，花椒粒適量，干辣椒3個(gè)，生抽2瓶蓋，白糖少許，蒸魚(yú)豉油1瓶蓋，食用油少許，肥肉或五花肉1塊，料酒少許 。
3、蒸咸魚(yú)做法：咸魚(yú)從冷藏室取出來(lái)室溫解凍，然后洗凈，在兩面都劃兩道口 。香蔥切段，姜切絲，大蒜切碎，干辣椒切段，肥肉或五花肉切薄片，花椒粒少許 。把肉片鋪盤(pán)子底層 。再依次放上咸魚(yú)，姜絲，蒜碎，花椒粒，干辣椒段和蔥段 。淋入2瓶蓋生抽，半瓶蓋料酒或黃酒，1瓶蓋蒸魚(yú)豉油 。淋入少許食用油 。鍋中加入足量水，放上蒸格，把盤(pán)子放蒸格上大火蒸10分鐘后轉(zhuǎn)小火蒸20至30分鐘至魚(yú)熟即可 。
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