【求龍蝦泡飯的竅門】
材料：龍蝦、美芹、香菇、胡蘿卜絲、米飯、生大米、鹽、料酒 。
做法
龍蝦洗干凈，放開水里煮10分鐘等冷卻了剝殼待用；等龍蝦冷卻后剝殼；把生米放入油鍋里炸；炸至金黃為佳；把蔬菜、龍蝦肉改刀下油鍋翻炒備用；剝下的龍蝦殼下油鍋加蒜、姜翻炒放白蘭地，加適量的水小火慢燉 ?；旧蠠跻粋€(gè)小時(shí)后把蝦殼過(guò)濾掉放米飯、炒鍋的蔬菜和炸過(guò)的米；最后下調(diào)味料，煮個(gè)十來(lái)分鐘就好了，要想泡飯厚點(diǎn)就小火多燜會(huì)即可 。
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