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怎么挑選榴蓮？
還有一個(gè)判斷方法，就是用手將相鄰的兩個(gè)刺拉近，很容易挨在一起的，就是成熟的。榴蓮裂口說(shuō)明已經(jīng)完全成熟了，未裂口的香味還不太濃郁，果肉吃起來(lái)也有點(diǎn)脆而不夠滑嫩。
初試者買榴蓮以七八成熟為佳，吃起來(lái)臭味不很重。需要注意的是，成熟后自然裂口的榴蓮存放時(shí)間不能太久，如果你在超市中購(gòu)買，請(qǐng)先聞聞榴蓮的氣味。當(dāng)嗅到一股酒精味時(shí)，一定是變質(zhì)了，千萬(wàn)不要購(gòu)買。
買榴蓮應(yīng)該怎么挑
買榴蓮挑選方法：
1、數(shù)鼓包
一般榴蓮最多有5個(gè)鼓包，也代表著它里面有5個(gè)榴蓮肉。但是一般很少榴蓮有這么完美的，所以，我們盡量挑選的榴蓮形狀看起來(lái)比較圓潤(rùn)的，并且有5個(gè)鼓包的，一般這樣的榴蓮肉是比較甜美并且大小均勻的。
2、掐尖刺
我們?cè)谫?gòu)買榴蓮的時(shí)候，還可以用我們的手來(lái)感受榴蓮的成熟度，就是用手指使勁掐榴蓮殼上相鄰的兩個(gè)尖刺，如果掐起來(lái)能夠感受到軟軟的，能夠相互靠近，那么證明這個(gè)榴蓮的成熟度已經(jīng)很高了，值得購(gòu)買。
3、聞氣味
把榴蓮抱起來(lái)，貼近鼻子聞一下，如果能夠聞到淡淡的榴蓮香味，就可以說(shuō)明它的成熟度比較高，是值得購(gòu)買的。但是如果聞不到榴蓮的味道或者榴蓮味特別重，則說(shuō)明了榴蓮比較生或者榴蓮熟過(guò)頭了，這種情況不能購(gòu)買。
4、看裂口
成熟的榴蓮，能夠看到幾條輕微的裂縫，這正正是它成熟了的表現(xiàn)，這種榴蓮吃起來(lái)相當(dāng)有口感，并且甜度也不差，正是最佳的食用階段。盡量不要挑選沒(méi)有裂口的榴蓮或者裂口非常大的榴蓮，這要么是還未成熟的沒(méi)出現(xiàn)裂口的情況，要么是已經(jīng)成熟過(guò)頭。

榴蓮保存方法：
自然保存。購(gòu)買的榴蓮沒(méi)有打開外殼，可用紙箱把外殼包住放置在陰涼通風(fēng)的地方，此種辦法可保存榴蓮三到四天不變質(zhì) 。
冷藏保存。打開外殼的榴蓮果肉可以裝到保鮮盒或者用保鮮袋密封起來(lái)放入冰箱的冷藏室中，可以保存榴蓮一個(gè)星期左右不變質(zhì) 。
冷凍保存。想要較長(zhǎng)時(shí)間保存榴蓮，可以用保鮮膜密封好榴蓮果肉放入冰箱的冷凍室，這樣可以保存幾個(gè)月不變質(zhì) 。
買榴蓮怎么挑選熟的

1、選榴蓮先看它的外觀，黃色就是熟的表現(xiàn)，青的還是生的。2、用兩手指在榴蓮的刺往內(nèi)濟(jì)一下，如果手感有彈性，兩棵刺能往里靠的話，那榴蓮也就差不多是熟的了。3、用手往下按榴蓮的皮，有彈性就說(shuō)明皮薄，就好，皮厚的按不動(dòng) 。4、眼看榴蓮尖尖，如果有細(xì)裂縫的最好，這是榴蓮熟了的標(biāo)志。如果榴蓮是生的，就是用菜刀也砍不動(dòng) 。5、選榴蓮?fù)庑我獔@，每一個(gè)鼓包凸出得多最好。怎樣挑選新鮮榴蓮呢？
從外殼的顏色來(lái)看，成熟的好榴蓮呈較通透的黃色，如果青色比較多，則證明不夠成熟
榴蓮的挑選方法如何挑選榴蓮
1、看柄
新鮮的榴蓮都有一支比較完好的柄，如果關(guān)節(jié)的地方已經(jīng)脫落(只剩一節(jié))那么就是過(guò)熟，氣味會(huì)很濃烈，很多人一開始不敢吃榴蓮就是碰到這樣的情況;如果兩節(jié)之間的關(guān)節(jié)還很完好，說(shuō)明太生，太生的榴蓮吃起來(lái)象生地瓜;只有關(guān)節(jié)剛剛要脫落的才是剛好可以當(dāng)天吃的。
2、捏尖刺
成熟度好的榴蓮，才能又甜又糯;如果不小心買到不成熟的榴蓮，它的果肉往往又硬又澀，無(wú)法下口。想知道榴蓮成熟度怎么樣，通過(guò)一個(gè)“小動(dòng)作”就能知曉。這個(gè)胖胖的“狼牙棒”上面，布滿了密密的尖刺，選兩根相臨的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力將它們向內(nèi)捏攏，如果比較輕松就能讓它們彼此“靠近”，就證明榴蓮較軟，成熟度也比較好;如果感覺(jué)手感非常堅(jiān)實(shí)，根本就無(wú)法捏動(dòng)，就證明榴蓮比較生。