【隔水蒸是什么意思?】隔水蒸是指是象蒸饅頭一樣在蒸鍋子里放水，不要讓食物直接碰到水，隔開水來蒸東西，把籠屜放進鍋內(nèi),再把要蒸的東西放進去，蓋上鍋蓋,鍋內(nèi)水開后以鍋蓋邊緣冒出水蒸汽時開始計，蒸海鮮5-7分鐘、剩飯菜10分鐘，饅頭20分鐘，肉餡包子15分鐘
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