偷偷告訴你 ， 其實(shí)蟹粉搭配任何食材 ， 都很好吃！
蟹粉呢 ， 是用大閘蟹的蟹肉、蟹膏、蟹黃制作的 ， 因此它非常鮮 ， 是一種濃縮的大閘蟹的味道 。在平時(shí)做菜的時(shí)候 ， 放幾勺蟹粉 ， 都可以起到提鮮釣味的作用 ， 讓一盤平凡的菜肴 ， 瞬間變得華麗起來 。
蟹粉拌飯
首先隆重介紹一下這種吃法 ， 蟹粉拌飯 。
熱騰騰的米飯里 ， 倒上香噴噴的蟹粉 。濃郁橙黃的蟹油 ， 順著米飯的間隙緩緩流淌下去 ， 每一粒白米飯 ， 都包裹著濃濃的鮮味 。這樣一碗蟹粉拌飯 ， 簡(jiǎn)單又好吃 ， 如果一個(gè)人在家 ， 又不想做飯 ， 這道拌飯就是最好的選擇 ， 百吃不膩！
蟹粉拌面
是蟹粉拌飯的“好兄弟” ， 比常見的蔥油拌面更加鮮香味美 。蟹粉里有細(xì)膩的蟹肉、偏硬質(zhì)的蟹黃以及綿軟的蟹膏 ， 讓整碗面條的口感極其豐富 。鮮就一個(gè)字 ， 我只說一次！
蟹粉娃娃菜蒸粉絲
娃娃菜蒸粉絲 ， 是一道常見的家常菜 ， 加上蟹粉后 ， 這道菜就瞬間升華！
娃娃菜和粉絲裝盤 ， 加少許鹽蒸熟 。起油鍋 ， 舀一勺蟹粉放在鍋里燒熱 ， 蟹香四溢 。隨后把炒好的蟹粉澆在粉絲上 。鮮美的蟹粉鮮味 ， 融入娃娃菜和粉絲里 ， 吃起來濃鮮多汁 ， 鮮甜可口 。
蟹粉拌萵筍
萵筍這種蔬菜 ， 吃起來口感脆生生的 ， 清新爽口 。不過萵筍有個(gè)小缺點(diǎn) ， 就是它略帶一絲苦味 。如果在萵筍絲里加一小勺蟹粉 ， 就可以完美掩蓋這個(gè)缺點(diǎn)了 。
萵筍絲焯水1分鐘 ， 撈出后 ， 放入鹽、糖、生抽、醋以及蟹粉 ， 攪拌均勻就可以了 。一般做涼拌菜的時(shí)候 ， 都會(huì)放麻油來提香 。這里就可以用蟹粉里的蟹油來代替麻油 ， 更加鮮美香濃 。
蟹粉干絲
說到干絲 ， 大家首先想到的可能是揚(yáng)州的大煮干絲 。其實(shí) ， 揚(yáng)州的燙干絲更加好吃 ， 做法又簡(jiǎn)單 ， 再配上鮮美的蟹粉 ， 絕了！
把大白干切成細(xì)細(xì)的干絲 ， 怕麻煩的話可以直接購買現(xiàn)成的干絲 。干絲焯水1分鐘就燙熟了 ， 不要燙太久 。最后炒一小碗蟹粉澆在干絲里 ， 加上少許鹽就可以了 。
明明只是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的燙干絲 ， 卻能吃到比大煮干絲更加鮮香濃郁的滋味 ， 這就是蟹粉的功勞啦！
【買了一盒蟹粉，搭配什么食材簡(jiǎn)單又好吃?】這里例舉了幾種比較簡(jiǎn)單的蟹粉吃法 ， 如果愿意多花一些時(shí)間的話 ， 還可以自己烹飪蟹粉豆腐、蟹粉獅子頭、蟹粉黃金土豆球、蟹粉春卷等精致大菜 ， 那味道都是杠杠滴！
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