【腌肉先放了鹽再放醬油可以嗎?】可以的 ， 腌肉有白色和紅色的兩種 白色不放醬油 ， 腌出血水后晾曬 ， 晾曬兩三天 ， 表面稍干 ， 就可放冰箱冷藏 。
紅色也叫醬肉 ， 可以先放鹽 腌 ， 腌出血水后 ， 再放醬油浸泡 三至五天 ， 撈出晾曬 。醬油可放喜歡的香料 ， 喜歡吃辣的可放入辣椒 。醬肉晾曬后也需放冰箱冷藏 。
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