各地臘八粥的特點(diǎn)
【臘八粥的特點(diǎn)?】天津人煮臘八粥 ， 同北京近似 ， 講究些的還要加蓮子、百合、珍珠米、意仁米、大麥仁、粘秫米、粘黃米、云豆、綠豆、桂圓肉、龍眼肉、白果、紅棗及糖水桂花等 ， 色、香、味俱佳 。近年還有加入黑米的 。這種臘八粥可供食療 ， 有健脾、開胃、補(bǔ)氣、安神、清心、養(yǎng)血等功效 。
山西的臘八粥 ， 別稱八寶粥 ， 以小米為主 ， 附加以豇豆、小豆、綠豆、小棗 ， 還有粘黃米、大米、江米等煮之 。晉東南地區(qū) ， 臘月初五即用小豆、紅豆、豇豆、紅薯、花生、江米、柿餅 ， 合水煮粥 ， 又叫甜飯 ， 亦是食俗之一
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