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肉上完色后，將其放入燉鍋鍋鍋底，加入所有香料，適量老抽，鹽，和小土豆碼放好食材后，將事先燒開(kāi)的普洱茶倒入其中，一定要過(guò)濾掉茶渣小火慢燉1個(gè)小時(shí)左右請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述出鍋之前可按照個(gè)人喜好加入一杯威士。
1鐵觀音茶葉先用熱水泡一過(guò)，去水留茶葉，晾干2把茶葉倒入油鍋里炒至香味溢出，再倒入燒肉，繼續(xù)炒，加入少少糖和醬油3關(guān)火，蓋蓋約五分鐘就OK 1先把五花肉在沸水中氽一下，再用冰糖炒出糖色2然后把。
1五花肉洗凈，控干水分，切成3厘米左右的方塊2準(zhǔn)備好蔥姜桂皮八角冰糖普洱茶3將普洱茶泡出茶水待用4五花肉過(guò)水，撇清浮沫5五花肉入炒鍋，加入料酒冰糖鹽生抽茶水等，水量沒(méi)過(guò)肉塊即可。

1五花肉洗凈備好2焯水定型，涼水下鍋千萬(wàn)不要切好塊再切，那樣燒出的紅燒肉該沒(méi)型了，燒出來(lái)的可就不漂亮了，待水開(kāi)后將肉焯水撇去浮沫后撈出，肉湯保留3撈出的豬五花用溫水沖洗干凈，瀝干水分，切成。
此菜用茶葉燒肉，孔府廚師在夏季制作選用大方茶經(jīng)沖泡燜制，先用茶水燒肉，再用茶葉炒肉，以茶葉作配菜，用茶水作湯汁，肉熟后有茶葉之清香，食之能清涼消火原料帶皮帶骨豬肋肉250克，大方香片茶葉50克，精鹽15 。
工具原料主料云南普洱茶五花肉配料蔥絲料酒步驟方法 1 先把五花肉在沸水中汆一下，再用冰糖炒出糖色2 請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 3 把肉倒入鍋中翻炒，加入少量的蔥絲和料酒 4 請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 5 同時(shí)把。
6 最后倒入紅茶水，茶葉用紗布包裹也一起放入鍋里，加適量冰糖，蓋上鍋蓋小火燒兩小時(shí)，最后大火收汁即可出鍋7 大口吃肉，不怕油膩小貼士紅茶還可以換作普洱茶，它們泡出的茶水都是紅色的，就不需要加太多的老抽。
放入茶包一起燉煮整鍋食材用大火燉煮滾開(kāi)之后，將火轉(zhuǎn)成中火燜煮三四十分鐘即會(huì)香嫩無(wú)比喔這是我無(wú)意間的發(fā)明，肉香襯著茶香，美味極了原本因?yàn)檎伻鈬L起來(lái)太過(guò)油膩，於是突發(fā)奇想利用茶解膩，而有此發(fā)明。
步驟 1泡一杯紅茶，靜置步驟 2五花肉洗凈切塊步驟 3鍋燒油，爆香蔥姜蒜和干辣椒下五花肉步驟 4小火煉一會(huì)，讓肥肉里的油出來(lái)一些，肉有點(diǎn)微焦步驟 5加鹽少許醬或老抽炒勻步驟 6然后把。

先把五花肉在沸水中汆一下，再用冰糖炒出糖色2 10 3 10 把肉倒入鍋中翻炒，加入少量的蔥絲和料酒 4 10 5 10 同時(shí)把事先泡好的云南普洱茶倒入，再把茶葉用紗布包好，一同放入鍋內(nèi) 6 10 7 10 同時(shí)把。
茶葉是可以做菜的，而且漢代以前我國(guó)茶葉就主要用作菜品，或者用作藥草下面簡(jiǎn)單介紹以下茶葉可以做那些菜1龍井炒蝦仁做法先將新鮮的河蝦剝皮，放鹽和生粉搓擦，再沸水上等的龍井茶要先泡好，然后與蝦仁一起放入油。
4往鍋里放油，下蔥姜牛肉略加煸炒后加料酒醬油糖鹽綠茶桂皮大料紅棗水，用大火燒開(kāi)后改小火，燜燒約一個(gè)半小時(shí)，至牛肉熟爛茶香撲鼻時(shí)放入辣椒，改大火收汁即可特點(diǎn)茶香肉酥，開(kāi)胃下酒。
1采摘的新鮮茶葉需要先清理一遍，去除干凈里面的小蟲(chóng)子碎屑和其他雜質(zhì)自己炒茶葉最好采摘一芽一葉，這樣的茶口感香氣都會(huì)很好然后架起大鍋，用清水洗干凈，點(diǎn)起柴火，加熱燒干大鍋2接下來(lái)把準(zhǔn)備好的新鮮茶葉倒。
當(dāng)然可以的采摘的新鮮茶葉可以做成如下兩道菜，好吃又養(yǎng)生 1茶葉粥用料綠茶花10克，粳米50克，白糖適量制法將綠茶茶煮成濃茶汁100毫升并去渣，粳米洗凈，加入茶汁白糖及水400毫升，文火熬成稠粥食法。