15、用柏樹枝的煙熏香腸，熏一天即可，熏好的香腸或者臘肉會(huì)特別香，將其晾曬使煙火氣稍散即可食用1制作香腸的肉肥瘦比例最好是37，肥瘦比例可以根據(jù)自己的喜好調(diào)節(jié)，不過不要太瘦，太瘦的話香腸吃起來會(huì)比較柴2 。
16、制作把作料全部放到肉上面，戴上手套，使勁的拌均勻，腌十五分鐘，再用手?jǐn)嚢枰幌戮涂梢匝b灌了把腸子的一頭用棉繩扎好，把鐵絲圈放在另一頭，裝灌完成用針在腸子上面扎放氣，最后把裝灌好的香腸用繩子扎成自己 。
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