用高壓鍋燉煮牛腱子大約需要半個小時，在蒸煮之前，要將牛腱子切成小塊，浸泡2個小時左右，然后進行焯水，之后放入高壓鍋中，倒入適量的熱水，放入適量的蔥姜、大料、調入鹽等進行蒸煮 。
正常情況下，小塊牛腱子大約半個小時就能煮熟，但如果塊大的話，則需要燉40分鐘，高壓鍋很快，最多用一個小時，若想在最短的時間內蒸煮好，應該將牛腱子切的小一點，便于蒸煮 。牛腱子含牛筋比較多，必須要用高壓鍋燉一下，這樣口感才會更好 。
【牛腱子高壓鍋多長時間】牛腱子中含有豐富的優(yōu)質蛋白質和礦物質，能起到提高免疫力以及補血補鐵的作用，營養(yǎng)比較容易被人體吸收 。需要注意的是，牛腱子的蒸煮時間不能太長，時間太長容易爛掉，影響其口感，因此一定要掌握好時間，不可燉煮太久 。
冬天比較適合吃牛肉，具有暖胃的作用，還能達到強筋健骨的功效 。牛腱子能增加免疫力，增長肌肉，很適合健身人士，另外，牛腱子能能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育病后調養(yǎng)的人比較適合食用 。
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