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1、樂(lè)山名小吃有西壩豆腐蘇稽蹺腳牛肉牛華麻辣燙甜皮鴨缽缽雞牛華豆腐腦樂(lè)山燒烤黃燜雞排骨面臘肉粽子砂鍋涼粉蘇稽香油米花糖等西壩豆腐是四川樂(lè)山的傳統(tǒng)名菜從樂(lè)山大佛順岷江而下20多公里處，有；不僅樂(lè)山本地人喜歡吃，外地人也經(jīng)常來(lái)扎場(chǎng)地反正就是各種排隊(duì)人潮有機(jī)會(huì)去樂(lè)山的朋友可以試試9甜鴨子樂(lè)山特產(chǎn)食品，皮脆肉嫩，香甜可口甜皮鴨，又名“嘉州甜皮鴨”，是樂(lè)山著名的美食起源于樂(lè)山市夾江縣木城；5葉兒耙葉兒耙，又叫艾饃，是為四川名小吃之一，樂(lè)山犍為縣的特產(chǎn)，制作葉兒粑，首先從選料上就很考究，制作過(guò)程更是工藝精細(xì)，工序達(dá)到了六步以上，層層工序后，制作出來(lái)的葉兒耙具有色綠形美細(xì)軟爽口的特點(diǎn)，其；1豆腐腦樂(lè)山豆腐腦是四川樂(lè)山特色風(fēng)味小吃之一，豆花上有深紅的辣椒配著翠綠香菜或芹菜，色香味俱全2缽缽雞缽缽雞，是源于四川樂(lè)山的漢族特色小吃，屬于川菜系此菜一聽(tīng)其名，就覺(jué)得很新奇，“缽缽”其實(shí)就是瓦罐；你好起樂(lè)山的名小吃有很多，比如樂(lè)山油燙鴨牛華的麻辣燙和豆腐腦蘇稽的蹺腳牛肉和米花糖還有西壩的豆腐等介紹 1樂(lè)山的油燙鴨油燙鴨是四川樂(lè)山地區(qū)的著名美食，具有色澤紅潤(rùn)皮酥略甜肉質(zhì)細(xì)嫩香氣宜人。
【樂(lè)山美食排行榜前十名】

2、蹺腳就在百福路里面有一家，味道可以還有一家在紫氣東來(lái)背后，獲得了“樂(lè)山味道”的牌子，這家中午生意相當(dāng)好，去晚了要在門(mén)口等寶馬街美食圈都忘了不曉得哪個(gè)說(shuō)過(guò)，寶馬街出吃貨，這一帶也是一個(gè)新的吃貨圈，大概；1，樂(lè)山棒棒雞樂(lè)山棒棒雞原始于樂(lè)山漢陽(yáng)壩，取用良種漢陽(yáng)雞，經(jīng)煮熟后，用木棒將雞肉捶松后食用棒棒雞制作時(shí)用棒打，則是為了把雞的肌肉捶松，使調(diào)料容易入味，食時(shí)咀嚼省力2，白宰雞白宰雞流傳于樂(lè)山地區(qū)一帶的名菜；樂(lè)山美食排第一的，非蹺腳牛肉莫屬相傳，在30年代初，四川地區(qū)軍閥混戰(zhàn)，官家軍閥窮奢極侈，貧苦老百姓缺吃少穿，瘟疫盛行樂(lè)山有位擅長(zhǎng)中草藥的羅老中醫(yī)，在樂(lè)山蘇稽鎮(zhèn)河邊懸一口大鐵鍋烹藥，過(guò)往行人如果染病，都。
3、相反，比較受歡迎的是爆炒之類(lèi)的美食樂(lè)山比較有名的爆炒類(lèi)的美食就數(shù)麻辣兔頭啦，爆炒掌中寶啦，還有像爆炒鴨舌之類(lèi)的，像樂(lè)山當(dāng)?shù)厝嘶蛘呤歉浇娜硕己苣艹岳苯罚源蠖嗍屈c(diǎn)麻辣之類(lèi)的，雖然狠辣，但是吃起來(lái)口感相當(dāng)棒；樂(lè)山有哪些特色美食樂(lè)山名小吃有蹺腳牛肉是樂(lè)山的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)西壩豆腐是四川樂(lè)山獨(dú)具特色的傳統(tǒng)名菜樂(lè)山甜皮鴨，樂(lè)山人稱(chēng)為“鹵鴨子”“油糖鴨”，色澤棕紅皮酥略甜香氣宜人，于皮，或脆甜，或肥厚，附以細(xì)嫩的里肉樂(lè)山豆腐腦；4油炸串串油炸串串的知名度在樂(lè)山美食中最低的，雞毛店若不盤(pán)點(diǎn)，很少人知道油炸串串是出自樂(lè)山，但油炸串串卻是大家都嘗過(guò)的美食油炸串串和燒烤的方式相似，將食材用簽子串好，全身涂抹上秘制佐料，再扔進(jìn)油鍋里炸制；走在一些薈萃了樂(lè)山名小吃的街頭，你會(huì)發(fā)現(xiàn)許多小吃招牌都是“地名＋小吃名”的模式，比如“某記牛華麻辣燙”，前面的“某記”你也許聽(tīng)都沒(méi)聽(tīng)過(guò)，真正的看點(diǎn)似乎在牛華二字上頭，食客也是沖著這點(diǎn)去的缺了“老字號(hào)” 。

4、1蘇稽翹腳牛肉發(fā)源地樂(lè)山蘇稽備注周村，楊灣為上品2油炸發(fā)源地樂(lè)山小巷備注縣街小學(xué) 長(zhǎng)征制藥廠(chǎng)為上品 3張公橋油炸仔骨位置張公橋 4蛋烘糕位置府街小學(xué)門(mén)口 5缽缽雞位置人民公園 6沙鍋位；清蒸牛肉是四川的傳統(tǒng)特產(chǎn)，也是樂(lè)山的著名小吃之一幾十年來(lái)，它享有良好的聲譽(yù)據(jù)說(shuō)蜀中國(guó)畫(huà)大師張大千親自烹制的“粉蒸牛肉”，趁熱加入辣椒粉花椒粉香菜，增加了這道菜的麻辣鮮香，回味無(wú)窮，眾人贊不絕口4波波；翹腳牛肉翹腳牛肉是四川樂(lè)山的一道經(jīng)典特色美食，出了樂(lè)山市在別的地方是找不到的翹腳牛肉雖然名為牛肉，但做這道菜用到的可不只牛肉，除了牛肉，牛舌牛肝牛肺牛百葉牛血牛腦等這些牛身上的部位都可以作為。