正宗羊肉湯配料：500g新鮮羊肉、750g羊骨、50g羊油、5克陳皮、9.8 g高良姜、4.9 g當(dāng)歸根、1 g丁香、3.4 g肉桂、2g茴香、20克蔥油、20克香菜、15克鹽、30克紅油、30克香油、4公斤清水 。熬制時候，要加入適量的羊板油，并且熬爛熬化，湯汁會更加香濃 。
【正宗羊肉湯配料正宗羊肉湯的配料】羊肉湯肉爛湯甜，湯汁乳白，可飲湯食肉 。羊肉含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素Bl、維生素B2、尼克酸、鈣、磷、鐵等 。其性溫味首，溫中散寒，化滯，健腺益氣，溫補腎陽，對治療虛勞贏瘦，乳汁不下有一定功效 。
走到鐵謝的劉秀墳，會看到對面幾家羊湯小店，進到店里，你會看到老板熟練地?fù)]舞手中的刀，片出一碗羊肉 。當(dāng)你捧著手中青白的瓷碗，喝一口羊肉湯，湯汁發(fā)白，肥而不膩，無膻味 。
羊肉湯在豫西靈寶，幾乎每個人都喝羊肉湯，每個人都有幾個關(guān)于羊肉湯的故事 。羊肉湯對于靈寶已不單單是一種飲食，而是一種文化，是一種靈寶人與之不可分割的情愫 。
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