泡茶要用軟水，硬水泡茶，茶湯容易變色，香味、口感也會(huì)受到影響 。真正講究的好茶，它的用水標(biāo)準(zhǔn)是從水質(zhì)的清、活、輕和水味的潔這幾個(gè)方面來(lái)判斷的 。
水質(zhì)要清 。水清則無(wú)雜、無(wú)色、透明、無(wú)沉淀物，最能顯出茶的本色 。
水源要活 。“流水不腐”，現(xiàn)代科學(xué)證明了在流動(dòng)的活水中細(xì)菌不易繁殖，同時(shí)活水有自然凈化作用，在活水中氧氣和二氧化碳等氣體的含量較高，泡出的茶湯特別鮮爽可口 。
【泡茶用什么水】水體要輕 。水的比重越大，說(shuō)明溶解的礦物質(zhì)越多，泡出的茶湯味道會(huì)受到影響，所以宜茶之水以輕為美，水中溶解的礦物質(zhì)不宜過(guò)多 。
水味要潔 。所謂“潔”，就是泡茶之水要純潔無(wú)味，還原天然水的本色，無(wú)色無(wú)味，這樣不會(huì)增減茶的味道，真正品出茶味、茶香 。
泡茶通常用到以下這幾種水：
山泉水：
山泉水中富含二氧化碳和各種對(duì)人體有益的微量元素，經(jīng)過(guò)砂石過(guò)濾的泉水，水質(zhì)清凈晶瑩，含有極少的氯、鐵等化合物，用這種泉水泡茶，能使茶的色香味形得到最大限度發(fā)揮 。
江、河、湖水：
這些水屬于地表水，容易受到污染，所以通常選取遠(yuǎn)離人煙、植被生長(zhǎng)繁茂的地方的水來(lái)沏茶 。
推薦閱讀
- 短圓臉男適合什么發(fā)型
- 棉花像雪還有什么類(lèi)似的
- 用一個(gè)銀行卡一個(gè)手機(jī)號(hào)能辦理兩個(gè)閑魚(yú)號(hào)嗎
- 水杯上刻字一般的刻什么字
- 有點(diǎn)圓臉適合什么發(fā)型
- 煙雨江湖茶道有什么用
- 床頭朝北適合放什么植物
- 日光燈用久了為什么會(huì)變暗
- 貓咪為什么不能喝牛奶
- 蘭芝屬于什么檔次適合什么年齡