粽子最早產(chǎn)于春秋戰(zhàn)國時期 。早在春秋時期，用菰葉包黍米成牛角狀稱為“角黍”，用竹筒裝米密封烤熟稱為“筒粽” 。歷史上與“粽子”沾邊兒的文字記載，最早見于漢代許慎的《說文解字》：“糉，蘆葉裹米也 。從米，葼聲 。”
【粽子產(chǎn)于哪個時期 粽子最早什么時期出現(xiàn)】粽子產(chǎn)于哪個時期
粽子，由粽葉包裹糯米蒸制而成，是中華民族傳統(tǒng)節(jié)慶食物之一 。粽子作為中國歷史文化積淀最深厚的傳統(tǒng)食品之一，傳播亦甚遠 。端午食粽的風俗，千百年來，在中國盛行不衰，而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國 。粽的主要材料是糯米、餡料，用箬葉(或柊葉、簕古子葉等)包裹而成，形狀多樣，主要有尖角狀、四角狀等 。
粽子由來久遠，最初是用來是祭祀祖先神靈的貢品 。古時候在北方稱為“角黍”，北方產(chǎn)黍，用黍米做粽，角狀，稱“角黍” 。由于各地飲食習慣的不同，粽子形成了南北風味;從口味上分，粽子有咸粽和甜粽兩大類 。民間傳說，粽子是為祭奠投江的屈原而傳承下來的 。
但實際上，粽子早在春秋時期就已經(jīng)初見雛形 。而在西晉新平太守周處所寫的《風士記》，則明確提到了“角黍”一詞：“仲夏端五，方伯協(xié)極 。享用角黍，龜鱗順德 ?！钡搅藭x代，粽子才正式成為端午節(jié)的節(jié)慶食物 。端午食粽的風俗，千百年來，在中國盛行不衰 。
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