4待菜變成黃色就可以拿去曬了，不過(guò)要把菜頭切開(kāi)，這樣子比較容易曬干，晾曬在太陽(yáng)底下，兩三天左右就能干了5青菜變成菜干了，收起來(lái)用袋子密封好，這樣放一年都不會(huì)壞，想做來(lái)吃時(shí)，只需要提前拿來(lái)泡開(kāi)，然后 。
萵筍干準(zhǔn)備好萵筍處理干凈再將干凈的萵筍切成約2毫米厚的片然后加適量鹽，調(diào)勻腌制一夜第二天放在太陽(yáng)底下，需曬三四天即可黃瓜干黃瓜去刺，洗凈瀝水再對(duì)半切開(kāi)，挖去黃瓜瓤，然后把弄好的黃瓜成小段，撒上 。
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